Poêlée de chou au bacon

La saison du chou … Nous sommes en plein dedans. Et à force, nous ne savons plus comment le cuisiner. Je vous propose donc une poêlée de chou au bacon, pour changer des potées et soupes habituelles.

Ingrédients

• 1/2 chou vert ou pommé
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 paquet de bacon allumettes
• 30 cl de bouillon de légumes
• thym, laurier
• poivre, sel

D&étaillez finement le chou en lanières.

Emincez l’oignon et les carottes.

Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les carottes avec un filet d’huile d’olive.Ajoutez le bacon et les pommes de terre.

Laissez cuire 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faites blmanchir le chou dans de l’eau salée pendant 10 minutes.

Egouttez le chou et ajoutez le au mélange de carottes, pommes de terre bacon.

Assaisonnez et mouillez avec le bouillon de légume.

Laissez mijoter doucement.

Quand le bouillon est presque entièrement absorbé, rectifiez l’assaisonnement au besoin.