Quisotto à la courge

Ingrédients :

• 500 g de courge
• 200 g de quinoa ou de mélange au quinoa
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de légumes
• 1 càc de paprika
• 1 càc de curry madra
• sel, poivre
• 30 g de parmesan râpé

Préparation

Commencer par prélever la chaire de la courge et la couper en cubes.

Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau dans une poêle et ajouter la courge, le quinoa, les épices et le bouillon de légumes.

Assaisonner.

Laisser cuire à couvert 15 minutes ou 6 minutes sous pression.

Avant de servir, ajouter le parmesan.