omelette aux courgettes

omelette aux courgettes

omelette aux courgettes

Durant la pleine saison de la courgette, nous la trouvons en grande quantité et à petit prix. Nous sommes donc sans arrêt à la recherche de recettes originales pour la cuisiner.

Ici, je vous propose de la cuisiner simplement avec des œufs. Accompagnée d’une salade et d’un petit féculent, il fera un repas idéal pour un dîner d’été.

Omelette à la courgette

5 from 1 vote
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat équilibré
Cuisine healthy
Portions 4
Calories 154 kcal

Ingrédients
 

  • 8 œufs
  • 2 courgettes
  • sel poivre
  • 1 oignon

Instructions
 

  • Commencer par laver soigneusement la courgette et la couper en rondelles. Plus les rondelles seront fines, plus la cuisson sera rapide. Gardez la peau pour avec de la tenue et conserver un maximum de vitamines.
  • Émincer l’oignon.
  • Faire cuire les courgettes 4 ou 5 minutes à la vapeur.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les courgettes. Assaisonner.
  • Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette et les ajouter aux courgettes.
  • Remuer régulièrement.
  • Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Nutrition

Apports nutritionnels
Omelette à la courgette
Quantité par portion
Calories 154 Calories des lipides 81
% des apports journaliers*
Fat 9g14%
Lipides saturés 3g19%
Lipides trans 0.03g
Graisses polyinsaturées 2g
Graisses monoinsaturées 3g
Choléstérol 327mg109%
Sodium 134mg6%
Potassium 417mg12%
Carbohydrates 6g2%
Fibre 1g4%
Sucre 4g4%
Protéines 13g26%
Vitamine A 672IU13%
Vitamine C 20mg24%
Calcium 71mg7%
Fer 2mg11%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
Keyword boeuf, omelette
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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 œufs
  • 2 ou 3 courgettes
  • sel, poivre
  • 1 oignon

Préparation omelette aux courgettes

Commencer par laver soigneusement la courgette et la couper en rondelles. Plus les rondelles seront fines, plus la cuisson sera rapide. Gardez la peau pour de la tenue et conserver un maximum de vitamines.

Émincer l’oignon.

Faire cuire les courgettes 4 ou 5 minutes à la vapeur.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les courgettes. Assaisonner.

Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette et les ajouter aux courgettes.

Remuer constamment.

Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

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