chou kale

Mijoté de panais, chou kale et quinoa

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de quinoa
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 branche de celeri
  • 250 g de panais
  • 200 g de chou kale ou frisé
  • 500 ml de bouillon de légume
  • paprika
  • sel, poivre

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Pelez et coupez les oignons en dés puis faites-les revenir dans une grande poêle avec l’huile 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.

Coupez le cèleri en tranches, ajoutez dans la poêle avec l’ail, le paprika et faites revenir pendant 5 minutes.

Coupez le panais en gros morceaux et ajoutez-le avec le bouillon de légume dans la poêle puis laissez mijoter 10 minutes.

Coupez le chou en lamelle, ajoutez et prolongez encore la cuisson de 10 minutes.

Salez, poivrez.

Ajoutez le quinoa.

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