Courgette farcie au boulgour complet et fromage frais

Courgette farcie au boulgour complet et fromage frais

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Courgette farcie, une jolie saveur pleine de soleil !

Les beaux jours approchent et quoi de plus beau qu’une jolie courgette farcie au milieu de son assiette ?

Elle se décline sous de jolies formes, ronde, arrondie, jaune, verte, violette… une multitude de façons de la préparer pour qu’elle soit la plus belle.

Ici, une version végétarienne, une courgette farcie au boulgour complet (d’ailleurs saviez vous que la recette de base de la courgette farcie était totalement végétale ?).

Un peu de fromage dans cette courgette farcie

Pour plus de gourmandise, j’ai cuisiné ma farce avec du fromage frais de vache. Cela donne de la texture et surtout du goût à ma farce faite uniquement de courgette et de boulgour complet.

Allez, c’est parti pour la recette de cette courgette farcie au boulgour complet et fromage frais !

Ingrédients :

  • 6 courgettes
  • 10 cuillères à soupe de boulgour complet
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 fromage frais de vache

Préparation :

Commencer par la ver vos courgettes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Lancer la cuisson du boulgour. Pour cela, faites chauffer de l’eau salée. Une fois à ébullition, ajouter le boulgour et réduisez le feu.

Laissez cuire une quinzaine de minutes. (prolonger en fonction de la marque des cereales )

COupez les courgettes dans la longueur et videz les en conservant la chaire.

Coupez la chaire en petits cubes.

Emincez l’oignon et faites le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la chaire des courgettes, salez, poivrez et ajoutez un bouillon de légumes.

Laissez réduire une dizaine de minutes. Ajoutez de l’eau au besoin.

Ajoutez enfin le fromage frais, réctifiez l’assaisonnement et ajoutez le boulgour cuit et égoutté.

Garnissez vos courgettes avec cette farce et enfournez pour 20 minutes.

Savourez avec gourmandise !

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