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Poêlée de patate douce, champignon et pousses de soja
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Éplucher la patate douce et la faire cuire à la vapeur sous pression pendant 6 minutes. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les émincer. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons, saler et ajouter 100 ml de bouillon de légume. Selon vos gouts, vous pouvez ajouter de la sauce soja à la place du sel. Laisser réduire les champignons et ajouter les pousses de soja. Prolonger la cuisson jusqu’à ce que les pousses de soja soient fondantes. Ajouter au besoin de l’eau. Ajouter enfin les cubes de patate douce. Vous pouvez…
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Bouddha bowl, Entrée et salade, féculents, fromage frais, quinoa, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, Uncategorized, végétarien
Bouddha bowl d’été
Le bouddha bowl est une salade équilibrée. Dans le principe, il contient : Retrouvez ici une version fraîche et simple avec des tomates, du concombre, de la laitue, du radis, des pousses de haricot Mango, du quinoa et du fromage. Vous pouvez y ajouter les aromates de votre choix. J’ai trouvé des oignons nouveaux qui donneront un joli piquant à ma salade, mais vous pouvez très bien mettre de l’oignon, de l’échalote… Ingrédients pour 4 personnes Préparation Laver soigneusement les légumes et les couper à votre goût. Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Dresser une belle assiette…
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Boulgour et poêlée de chou blanc, carotte et saumon, sauce teriyaki
Le saumon a eu longtemps mauvaise réputation et classé dans “les poissons gras”. Cependant, il est un précieux allié pour notre santé. Riche en oméga 3, il va nous aider à lutter contre le mauvais cholestérol et à stabiliser celui-ci. Je vous propose une recette aux saveurs asiatiques avec du chou blanc, des carottes et une subtile sauce teriyaki. J’ai utilisé ici de la sauce déjà prête, mais sa réalisation est plutôt simple, vous la retrouverez dans une prochaine publication. Ajoutez quelques graines de sésame noir pour la décoration et votre plat fera fureur à coup sûr ! Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver les légumes. Éplucher les…
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Risotto quinoa carotte
Ingrédients pour 4 personnes Préparation de Risotto quinoa carotte Éplucher les carottes et l’échalote. Émincer l’échalote et couper les carottes en dés. Placer le tout dans un autocuiseur ou dans le cookeo et laisser cuire quelques minutes avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le quinoa et 500 ml d’eau avec le bouillon de légumes. Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes. Ajouter le parmesan et rectifier l’assaisonnement.
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Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori
Ingrédients pour 4 personnes Préparation de Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori Commencer par fendre les poireaux en deux pour les laver soigneusement. Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau, assaisonner et ajouter le bouillon de légume. Laisser cuire 8 minutes. Pendant ce temps, faire cuire le boulgour comme indiqué” sur le paquet. Faire revenir le bœuf dans une poêle antiadhésive et l’ajouter aux poireaux une fois cuit. Dans un bol, mélanger la crème de soja et les épices avant de les ajouter à la préparation. Rectifier l’assaisonnement.
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Quiche à la ratatouille et mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffer vote four à 200 °C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond et faire cuire à blanc 5 minutes. Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec la ratatouille. Ajouter le lait. Déposer la garniture sur la pâte, ajouter la mozzarella en lamelles par-dessus et enfourner pour 40 minutes.
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Poulet à l’impérial et riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Couper le poulet et le faire mariner dans la sauce soja dans lequel on aura ajouté l’ail ciselé finement. Laver et couper les poivrons en lamelles. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faire revenir l’oignon et les poivrons dans une poêle, ajouter un peu d’eau pour qu’ils ne collent pas. Ajouter le poulet égoutté. Ajouter la marinade. Assaisonner et servir avec le riz.
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Salade de brocoli au pesto et burrata
Ingrédients Préparation Découper les fleurettes de brocolis et les mettre dans le panier vapeur de l’autocuiseur ou du cookeo. Faire cuire à la vapeur 7 minutes avec un fond d’eau. Pendant ce temps, diluer la sauce pesto avec un peu d’eau. Une fois les brocolis cuits, les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Dresser les brocolis avec la sauce pesto et des tranches de burrata.
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Nouilles chinoises aux petits légumes
Les nouilles chinoises aux petits légumes sont un plat savoureux et équilibré, idéal pour un dîner rapide et facile à préparer. Cette recette est inspirée des plats traditionnels de la cuisine chinoise, remplie de légumes frais et de saveurs authentiques, ou de légumes surgelés pour une recette rapide et facile. Les nouilles chinoises sont cuites à la perfection et accompagnées de légumes croquants et de sauce soja. Préparez-vous à impressionner vos invités ou à vous régaler en solo avec cette délicieuse recette de nouilles chinoises aux petits légumes. Ingrédients pour 4 personnes préparation Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire revenir la brunoise de…
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Couscous aux légumes d’hiver
Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour découvrir de nouvelles saveurs ? Essayez cette recette de couscous aux légumes d’hiver. Le couscous est un plat traditionnel maghrébin, composé de semoule de blé et accompagné de légumes et de viande ou de poisson. Cette version vous propose de découvrir des légumes d’hiver tels que les carottes, le poireau, les navets, etc. Cette recette est facile à réaliser et conviendra à tous les gouts, pour une cuisine du monde savoureuse et équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Laver, éplucher et couper les légumes en cubes. Émincer l’oignon. Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le Raz el hanout…
