Un zeste de nutrition et d'équilibre
Da
Équilibrée car : Ingrédients (pour 2 personnes) : Préparation : Astuce : Tu peux ajouter des pois chiches rôtis ou des graines (tournesol, courge) pour un petit croquant en plus
Ingrédients (pour 4 personnes) : Instructions :
Un repas coloré, riche en fibres, vitamines, bonnes graisses (avocat) et protéines végétales (quinoa + pois chiches). Idéal pour un déjeuner sain et rassasiant. Ingrédients (pour 1 grand bol) Étapes
Un plat complet si servi avec une salade verte et quelques noix. Les courgettes sont riches en eau et en fibres, et la ricotta apporte une touche de protéines légères. Ingrédients (pour 4 parts) Étapes
Un repas rapide, végétarien et complet : des fibres, des bons lipides et des protéines végétales. Parfait pour les pique-niques ou les repas à emporter. Ingrédients (pour 2 wraps) Étapes
Un plat végétarien complet : riche en fibres, en antioxydants et en bonnes graisses grâce au lait de coco. Le curry stimule la digestion. Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) Étapes
Cette salade est riche en fibres, en protéines et en micronutriments. Idéale en déjeuner léger et complet. Ingrédients pour 2 personnes Préparation Cuire les œufs mollets : 6 min à l’eau frémissante. Les écaler. Couper les asperges en tronçons. Les cuire 4-5 min à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée avec les petits pois. Dresser les légumes tièdes sur un lit de jeunes pousses. Ajouter les œufs coupés en deux. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de citron. Saler, poivrer.
Tout le monde connaît les fameuses endives au jambon. Et bien, variez un peu en remplaçant les endives par des poireaux. La recette est simple et savoureuse, osez vous lancer, vous ne regretterez pas. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par retirer la partie verte du poireau. Laver soigneusement ceux-ci. Les couper en tronçons d’environ 10 cm et les faire cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparer la béchamel allégée : Faire chauffer le lait avec la maïzena délayée.Fouettez jusqu’à épaississement. Couper les tranches de jambon en deux et enrouler chaque morceau de poireau dans celui-ci. Le déposer dans un plat à gratin puis recouvrir de béchamel…
Le chou chinois se trouve facilement maintenant dans beaucoup de commerces. Il se consomme aussi bien cru que cuit et nous offre des saveurs douces qui se marient à merveille avec de multiples épices. Ici, j’ai décidé de marier la Chine et l’inde avec un chou chinois mijoté avec des épices tikka massala, accompagné de bœuf haché. Ce plat s’accompagnera à merveille de boulgour ou de semoule. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver le chou chinois et l’émincer en tronçons de 2 ou 3 cm. Le chou va fondre à la cuisson, il ne faut donc pas le tailler trop fin. Faire cuire le chou dans une poêle…
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Faire cuire les haricots verts à l’anglaise (dans l’eau salée) jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps, préparer la sauce : Commencez par laver les légumes. Émincez les poivrons, coupez les tomates en dés ainsi que l’oignon. Faites chauffer la pulpe de tomate avec de l’eau. Ajoutez les légumes et laissez mijoter au moins une demi-heure. Ajoutez les feuilles de basilique ciselées. Accompagner d’un féculent pour un repas équilibré.
