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Boeuf, féculents, légumes, légumes secs, navet, Plat complet, plat complet sans gluten, pois chiches, sans gluten, viande
Tajine de bœuf aux navets et pois chiches
Le tajine, cette saveur si orientale, chaude et savoureuse. Ici un Tajine de bœuf navets et pois chiches. J’ai eu une petite envie d’exotisme, de saveurs chaudes et épicées. Cela tombe bien, j’avais justement un joli morceau de viande de bœuf à mijoter et c’est la pleine saison du navet rave. Ce joli petit navet nouveau ou navet primeur comme certains le nomment. Son goût est subtil et sa chaire tendre et un peu piquante. J’adore cuisiner ce légume, glacé, en purée, grillé, rôti ou comme ici dans un ragout dans un Tajine de bœuf navets et pois chiches. Pour la préparation de ce légume sec, considéré comme un féculent…
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carotte, Courgette, féculents, légumes secs, plat complet végétarien, pois chiches, pois chiches, poivron, semoule, végétarien
Couscous végétarien
Ingrédients – 200 g Semoule fine de blé dur – 150 g Pois chiches en conserve – 3 Carottes – 4 Pommes de terre – 2 Courgettes – 1 Poivron rouge – 1 Oignon – 1 cuil. à soupe Huile d’olive – 20 g Beurre – 2cuil. à soupe Raisins secs -1 cuil. à café Ras EL hanout – Sel Préparation Épluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes en bâtonnets et les courgettes en rondelles. Émincez finement l’oignon. Taillez le poivron épépiné en lanières. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Dans une cocotte, faites fondre les oignons dans l’huile d’olive. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Remuez 5 min à…
