Galette de céleri rave

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de céleri rave
• 40 g de semoule de maïs
• 2 œufs
• sel, poivre
• persil

préparation

Épluchez et coupez le céleri en cubes.

Faites le cuire 10 minutes à la vapeur.

Écrasez le en purée et ajoutez la semoule, les œufs et assaisonnez.

Façonnez des galettes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 minutes dans un four à 180 °C.