-
féculents, feta, fromage, légumes, panais, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, pomme de terre, sans gluten, végétarien
Gaufre de panais à la feta
Le panais peut paraître compliqué à cuisiner, pourtant il n’en est rien. Il se cuisine un peu comme la pomme de terre, avec qui il se marie d’ailleurs à merveille. Ici, une recette légère et savoureuse de gaufres au panais, pomme de terre et feta. La cuisson au gaufrier permet d’éviter la cuisson en friture. Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de panais 300 g de pommes de terre 100 g de feta 1 oignon 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine (farine de châtaigne pour le régime sans gluten) sel, poivre Préparation Commencez par éplucher les panais et les pommes de terre ainsi que l’oignon. Râpez le tout…
-
Endive, Entrée et salade, fromage, fromage frais, légumes, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Salade d’endives au fromage frais
Ingrédients pour 4 personnes: 4 endives 40 g de fromage frais 40 g de noix 2 échalotes 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation Commencez par peler les échalotes et émincez-les finement. Laissez les mariner dans une cuillère à soupe de vinaigre. Coupez le pied des endives lavées et retirez au besoin les premières feuilles. Effeuillez-les et coupez les grands en deux. Mélangez l’huile, le fromage blanc, le vinaigre et assaisonnez. Répartissez-les feuillez d’endive sur le plat ou l’assiette, parsemez de fromage frais, d’échalote et de noix Arrosez de la vinaigrette et servez.