Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par émincer l’oignon et à éplucher les carottes, les couper en grosses rondelles. Émincer le poulet. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les oignons. Les retirer et faire revenir le poulet. Une fois doré, ajouter les oignons, les carottes, le lait de coco, le bouillon, les épices et laisser mijoter 15 minutes ou mettre sous pression pendant 10 minutes.
légumes
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courge, courge buternut, féculents, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, potimarron, potiron, quinoa, risotto, sans gluten, végétarien
Quisotto à la courge
Ingrédients : Préparation Commencer par prélever la chaire de la courge et la couper en cubes. Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau dans une poêle et ajouter la courge, le quinoa, les épices et le bouillon de légumes. Assaisonner. Laisser cuire à couvert 15 minutes ou 6 minutes sous pression. Avant de servir, ajouter le parmesan.
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courge, courge buternut, féculents, gratin, légumes, pâtes, plat complet végétarien, tomate, végétarien
Lasagnes à la courge butternut
Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez la courge butternut, coupez la en deux, retirez les graines et coupez-la en dés. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la courge et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez. Si vous ajoutez de la viande, faites la cuire dans une poêle anti adhésive et ajoutez-la à la préparation. Dans un plat à gratin, déposez un fond de sauce, recouvrez de pâtes, puis de sauce, de pâtes, de sauce et saupoudrez de chapelure. Enfournez pour 30 minutes à 180 °C.
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épinard, féculents, légumes, lentilles corail, Plat complet, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, sans gluten, végétarien
Dahl de lentilles corail aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles corail 1 boite de tomates concassées 500 g d’épinards frais ou surgelés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre ou 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cà soupe de curry doux sel Préparation : Commencer par émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau pour que ça n’accroche pas. Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les épices et les tomates. Ajouter enfin les lentilles et 50 cl d’eau. Saler et prolonger la cuisson 15 minutes à couvert ou 6 minutes sous…
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accompagnement sans gluten, chou-fleur, légumes, plat complet végétarien, sans gluten, Soupes, végétarien
Crème de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : Commencer par détailler le chou-fleur en fleurettes, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Éplucher et émincer l’échalote et la faire revenir avec un fond d’eau dans un poêle. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert ou 10 minutes sous pression. Mixer et ajouter le fromage blanc, le parmesan et la noix de muscade.
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carotte, crevettes, légumes, Plat complet, plat complet sans gluten, poireau, poison blanc, poisson, sans gluten, viande sans gluten
Waterzoï de poisson
Ingrédients : Préparation : Commencer par éplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles, émincer l’oignon et couper le poireau en tronçons d’un centimètre. Faire cuire les moules dans une casserole avec un fond d’eau et un peu de bouillon de légumes si vous utilisez des moules fraiches. Dans une poêle faire revenir l’oignon sans ajouter de matière grasse. Ajouter un peu d’eau pour que ça n’accroche pas. Ajouter les poireaux. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les carottes, le safran, le fumé de poisson, les moules, le thym et le poisson. Assaisonner et laisser cuire 15 minutes à couvert ou 7 minutes sous pression. Mélanger le fromage blanc et…
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Bœuf à l’asiatique
Ingrédients : 400 g de bœuf maigre type rosbif 3 carottes 3 oignons 3 cuillères à soupe de sauce soja salée Préparation Commencer par couper la viande en morceaux. La faire mariner dans la sauce soja pendant une demi-heure. Éplucher les oignons et les carottes et les couper en lamelles. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle sans ajout de matière grasse avec un peu d’eau pour que cela n’accroche pas ou brûle. Ajouter la viande avec la sauce. Faire dorer quelques minutes. Ajouter 10 cl d’eau et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert ou 12 minutes sous pression.
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accompagnement sans gluten, courge, courge buternut, féculents, légumes, plat complet végétarien, pomme de terre, sans gluten, végétarien
Purée à la courge butternut
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par prélever la chaire de la butternut et éplucher les pommes de terre. Couper la courge et les pommes de terre en cubes et faites cuire sous pression 8 minutes. Passer au presse purée, assaisonner et ajouter le fromage blanc. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade pour une touche supplémentaire de peps.
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accompagnement sans gluten, courge, légumes, plat complet végétarien, potimarron, sans gluten, végétarien
Quenelles de potimarron en chapelure
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Épluchez et prélevez la chaire du potimarron. Faites le cuire 15 minutes sous pression. Écrasez-le grossièrement et ajoutez l’oignon émince, le soja cuisine, la feta et assaisonnez. Déposez des quenelles de cette préparation sur une plaque de cuisson et recouvrez de chapelure. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Accompagnez de féculent.
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Parmentier à la courge butternut épicée
Retrouvez la recette en vidéo ici La courge butternut se marie à merveille avec les épices comme la cannelle, le gingembre, le piment ou encore la noix de muscade. Osez utiliser des mélanges d’épices type “pain d’épice” pour rehausser ses douces saveurs. Dans cette recette j’ai joué avec les textures en proposant la courge en purée, mais aussi présente en petits cubes avec la viande. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencez par préparer la courge : Épluchez-la et coupez la partie mince en tranches. Coupez la partie ronde dans la longueur et retirez les pépins. Coupez ensuite la partie ronde en tranches. Coupez 600 g de chaire en gros cubes et…
