Velouté de chou frisé et bacon

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Portions 4 personnes

Calories 240 kcal

Ingrédients

 

• 1/2 chou frisé
• 100 g de bacon
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 bouillon de légume
• sel poivre

Instructions

 

• Émincez le chou et faites le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante.
• Pelez et émincez l’oignon et les pommes de terre.
• Faites revenir les pommes de terre et l’oignon avec le bacon dans une cocotte.
• Ajoutez le chou blanchi, le bouillon et recouvrez d’eau.
• Assaisonnez et faites cuire à fou doux une bonne demi-heure.
• Mixez et rectifiez l’assaisonnement.

Nutrition

Apports nutritionnels

Velouté de chou frisé et bacon

Quantité par portion

Calories 240 Calories des lipides 63

% des apports journaliers*

Fat 7g11%

Lipides saturés 1g6%

Graisses polyinsaturées 3g

Graisses monoinsaturées 2g

Sodium 471mg20%

Potassium 718mg21%

Carbohydrates 35g12%

Fibre 8g33%

Sucre 6g7%

Protéines 12g24%

Vitamine A 114IU2%

Vitamine C 65mg79%

Calcium 90mg9%

Fer 2mg11%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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Ingrédients

• 1/2 chou frisé
• 100 g de bacon
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 bouillon de légume
• sel, poivre

Préparation

Émincez le chou et faites le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante.

Pelez et émincez l’oignon et les pommes de terre.

Faites revenir les pommes de terre et l’oignon avec le bacon dans une cocotte.

Ajoutez le chou blanchi, le bouillon et recouvrez d’eau.

Assaisonnez et faites cuire à fou doux une bonne demi-heure.

Mixez et rectifiez l’assaisonnement.

Velouté de chou frisé et bacon