Velouté de chou frisé et bacon

Ingrédients

• 1/2 chou frisé
• 100 g de bacon
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 bouillon de légume
• sel, poivre

Préparation

Émincez le chou et faites le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante.

Pelez et émincez l’oignon et les pommes de terre.

Faites revenir les pommes de terre et l’oignon avec le bacon dans une cocotte.

Ajoutez le chou blanchi, le bouillon et recouvrez d’eau.

Assaisonnez et faites cuire à fou doux une bonne demi-heure.

Mixez et rectifiez l’assaisonnement.

Velouté de chou frisé et bacon