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Fondue de poireaux et saumon mi-cuit
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Laver soigneusement les poireaux et les couper en lamelles larges. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux ainsi que le bouillon de légumes. Laisser cuire tranquillement 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poireau soit fondant. Assaisonner. Dans une autre poêle, faire revenir le saumon côté peau. Assaisonner, ne pas le retourner. Servir avec les poireaux.
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Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori
Ingrédients pour 4 personnes Préparation de Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori Commencer par fendre les poireaux en deux pour les laver soigneusement. Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau, assaisonner et ajouter le bouillon de légume. Laisser cuire 8 minutes. Pendant ce temps, faire cuire le boulgour comme indiqué” sur le paquet. Faire revenir le bœuf dans une poêle antiadhésive et l’ajouter aux poireaux une fois cuit. Dans un bol, mélanger la crème de soja et les épices avant de les ajouter à la préparation. Rectifier l’assaisonnement.
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Couscous aux légumes d’hiver
Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour découvrir de nouvelles saveurs ? Essayez cette recette de couscous aux légumes d’hiver. Le couscous est un plat traditionnel maghrébin, composé de semoule de blé et accompagné de légumes et de viande ou de poisson. Cette version vous propose de découvrir des légumes d’hiver tels que les carottes, le poireau, les navets, etc. Cette recette est facile à réaliser et conviendra à tous les gouts, pour une cuisine du monde savoureuse et équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Laver, éplucher et couper les légumes en cubes. Émincer l’oignon. Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le Raz el hanout…
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Cabillaud, riz et fondue de poireau au fromage frais
Vous cherchez une recette savoureuse et équilibrée pour vos dîners de la semaine ? Essayez cette recette de cabillaud accompagné de riz et d’une fondue de poireaux au fromage frais. Le cabillaud, poisson maigre et riche en oméga-3, est cuit à la perfection et servi avec un riz moelleux. La fondue de poireaux au fromage frais apporte une touche de légèreté et de fraîcheur à l’ensemble. Cette recette est facile à réaliser et conviendra à toute la famille. Préparez vos ingrédients et suivez nos étapes pour réaliser cette recette délicieuse ! Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Retirer les parties abîmées du poireau, les fendre dans la longueur et les…
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Crème de chou-fleur, poireaux et bacon
Crème de chou-fleur, poireaux et bacon Retrouvez d’autres recettes de soupes et potages ici Crème de chou-fleur poireaux et bacon Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Crème de chou-fleur, poireaux et bacon Lavez soigneusement les légumes. Coupez les poireaux en tronçons et le chou-fleur en fleurettes. Faites revenir le bacon dans une marmite. Ajoutez le poireau et laisser le fondre quelques minutes. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le bouillon et la crème de soja. Assaisonnez et laissez cuire 30 minutes à couvert. Mixez au mixer plongeant et rectifiez l’assaisonnement.
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Pâtes aux poireaux curry
Pâtes aux poireaux curry Retrouvez cette recette sur Jow Petit clin d’œil à une entreprise locale qui réalise de pâtes artisanales aux drêches de la brasserie “La grenouille assoiffée”. Une fois les poireaux cuits, ajouter le curry et rectifier l’assaisonnement. Ajouter les pâtes. Retrouvez d’autres recettes à base de pâtes ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Pâtes aux poireaux curry Commencer par laver et émincer les poireaux. Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les poireaux, le bouillon ainsi que 20 cl d’eau. Saler et ajouter de l’eau au besoin en cours de cuisson. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes…
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Risotto au poireau
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par nettoyer les poireaux et les couper en lamelles. Émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser le bouillon par-dessus. Ajouter le poireau. Assaisonner et lancer en cuisson sous pression 15 ou 16 minutes. Une fois cuit, remuer et ajouter la crème de soja et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement.
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Quiche aux poireaux
En hiver, comme il peut être agréable de déguster une quiche avec une jolie laitue. Seulement, la quiche est souvent trop grasse avec une pâte feuilletée, des œufs et de la crème. Qu’à cela ne tienne, créons donc une quiche équilibrée ! Pour la pâte, pourquoi ne pas remplacer la pâte feuilletée, trop riche en beurre ? Prenons donc une pâte brisée, ou encore mieux, préparons une pâte sans beurre : recette ici Il me faut une part de légumes, moi j’ai choisi le poireau, car il se tient très bien en quiche (et j’adore le poireau…) Pour la migaine, et bien nous allons remplacer la crème fraîche par de la…
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Couscous d’automne à la courge
Le couscous, plat berbère nous venant du Maghreb, se décline dans plus d’une centaine de recettes différentes. Si elle reste pour la plupart du temps accompagnée de semoule de blé dur, sa garniture à base de légume défère et s’accommode à nos gouts, nos envies et la saison. En automne, la courgette va bientôt tirer sa révérence, mais la courge, le navet et les poireaux font leur grand retour. La courge est le légume de l’hiver par excellence avec un panel de vitamines, minéraux et oligo-élements. Elle est pleine de bêta-carotène au pouvoir anti-oxydant qui aide à lutter contre les radicaux libres et limite le vieillissement prématuré de la peau.…
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Blanquette de saumon au poireau
L’été rendant les armes, nous nous préparons à dire au revoir aux tomates, terminons les réserves de courgettes et d’aubergines et nous préparons à accueillir les poireaux, navets et les célèbres courges. Et quand les températures commencent à descendre, les envies de plats réconfortants refont leur apparition. Les plats d’hiver sont souvent riches et peu équilibrés. J’ai choisi ici de travailler la recette de la fameuse blanquette. J’ai tout d’abord décidé de remplacer la viande par du poisson, mais pas par n’importe quel poisson, par du saumon pour ses valeurs nutritives intéressantes. Petit zoom sur les bienfaits du saumon dans notre alimentation En effet, il est riche en oméga 3…
