
Quenelles de potimarron en chapelure
Ingrédients pour 2 personnes
- 500 g de potimarron
- 1 oignon
- 30 g de feta
- 2 cuillères à soupe de soja cuisine ou de fromage blanc
- sel, poivre
- chapelure (sans gluten pour régime sans gluten)
Préparation
Épluchez et prélevez la chaire du potimarron.
Faites le cuire 15 minutes sous pression.
Écrasez-le grossièrement et ajoutez l’oignon émince, le soja cuisine, la feta et assaisonnez.
Déposez des quenelles de cette préparation sur une plaque de cuisson et recouvrez de chapelure.
Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
Accompagnez de féculent.

