Choux rouge cuit en cocotte

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Portions 6 personnes

Calories 65 kcal

Ingrédients

 

• 1 chou rouge
• 1 oignon
• 2 à 3 tiges de ciboule
• 10 g d’huile d’olive

Instructions

 

• Émincez le chou rouge en retirant le cœur dur.
• Émincez l’oignon et la ciboule.
• Faites revenir l’oignon et le chou dans l’huile chaude.
• Ajoutez la ciboule, recouvrez d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant une heure.
• Le chou va doucement prendre une couleur uniforme et devenir fondant.

Nutrition

Apports nutritionnels

Choux rouge cuit en cocotte

Quantité par portion

Calories 65 Calories des lipides 18

% des apports journaliers*

Fat 2g3%

Lipides saturés 0.3g2%

Graisses polyinsaturées 0.3g

Graisses monoinsaturées 1g

Sodium 39mg2%

Potassium 367mg10%

Carbohydrates 12g4%

Fibre 3g13%

Sucre 6g7%

Protéines 2g4%

Vitamine A 1561IU31%

Vitamine C 81mg98%

Calcium 67mg7%

Fer 1mg6%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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Retrouvez les informations sur le chou ici

Très souvent sous forme de salade et mangé cru, le chou rouge est vraiment succulent simplement cuit en cocotte. Peu d’ingrédients suffisent pour le sublimer et accompagner à merveille une viande.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 chou rouge

1 oignon

2 à 3 tiges de ciboule

10 g d’huile d’olive

Émincez le chou rouge en retirant le cœur dur.

Émincez l’oignon et la ciboule.

Faites revenir l’oignon et le chou dans l’huile chaude.

Ajoutez la ciboule, recouvrez d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant une heure.

Le chou va doucement prendre une couleur uniforme et devenir fondant.