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Boulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatique
Pour cette recette, je me suis amusée sur un petit défi. Mon mari s’est aventuré dans les rayons d’un maraicher avec pour objectif de prendre des légumes pour le dîner. Par taquinerie, il a pris des légumes qu’il a trouvé mignons, les choux pak choi… C’est vrai après tout, ils sont vraiment mignons ces petits choux ! Et qu’est-ce qu’ils sont bons ! Le vert des tiges devient fondant alors que le pied reste croquant. J’aime le cuisiner avec du gingembre ou de la sauce soja. Ni une ni deux, je me mets aux fourneaux avec mes choux et des champignons parce que c’est la saison. Comme beaucoup le savent,…
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Boulgour façon risotto à la volaille et aux courgettes
La cuisson type risotto est un cuisson pour laquelle le liquide est ajouté au fur et à mesure de la cuisson du féculent qui va absorber le liquide petit à petit. Si nous avons l’habitude de cuire le riz ainsi, tous les féculents peuvent l’être. Certes cela demande plus d’attention, car il ne faut pas trop s’éloigner de la plaque de cuisson, mais finalement le plat terminé en vaut la peine. Ingrédients pour 2 personnes 50 g de boulgour de blé 200 g de volaille (poulet ou dinde) 1 oignon 400 g de courgettes curcuma 700 ml de bouillon de légumes huile d’olive sel, poivre Préparation Peler l’oignon et l’émincer…
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Courgette farcie au boulgour complet et fromage frais
Courgette farcie, une jolie saveur pleine de soleil ! , ici une courgette farcie au boulgour complet et fromage frais Les beaux jours approchent et quoi de plus beau qu’une jolie courgette farcie au milieu de son assiette ? Elle se décline sous de jolies formes, ronde, arrondie, jaune, verte, violette… une multitude de façons de la préparer pour qu’elle soit la plus belle. Ici, une version végétarienne, une courgette farcie au boulgour complet (d’ailleurs saviez-vous que la recette de base de la courgette farcie était totalement végétale ?). La courgette est un des légumes les plus faciles à farcir, le fait de conserver sa peau, nous pourrons profiter de toutes…
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Bouddha Bowl boulgour et œuf mollet
C’est la grande mode du moment, l’assiette en vogue, la star des repas à emporter ! Le Bouddha Bowl ! Un bol de Bouddha etait à l’origine végétarien, servi dans un seul bol ou une assiette à bord haut, composé de petites portions de plusieurs aliments, servis froids. Il peut s’agir de grains entiers comme le quinoa ou le riz brun, de protéines végétales comme les pois chiches ou le tofu et de légumes. Sa popularité l’a ensuite transformé. On a vu apparaître de la viande, du poisson, des œufs… Les règles pour faire un beau et bon Bouddha bowl? Utiliser plusieurs ingrédients, des légumes, des féculents, des graines… Varier…
