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    La cuisson type risotto est un cuisson pour laquelle le liquide est ajouté au fur et à mesure de la cuisson du féculent qui va absorber le liquide petit à petit. Si nous avons l’habitude de cuire le riz ainsi, tous les féculents peuvent l’être. Certes cela demande plus d’attention, car il ne faut pas trop s’éloigner de la plaque de cuisson, mais finalement le plat terminé en vaut la peine. Ingrédients pour 2 personnes 50 g de boulgour de blé 200 g de volaille (poulet ou dinde) 1 oignon 400 g de courgettes curcuma 700 ml de bouillon de légumes huile d’olive sel, poivre Préparation Peler l’oignon et l’émincer…

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LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

            MSP Dieuze

Rééquilibrage alimentaire

 

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