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Courgettes, chou-fleur et lentilles beluga aux crevettes saveurs d’asie
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver les courgettes et les couper en cubes d’environ 1 cm. Rincer les lentilles et les faire cuire dans 3 fois leur volume d’eau non salée pendant 20 minutes. Faire cuire les courgettes et les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Décortiquer les crevettes. Éplucher le gingembre et le couper en fins morceaux. Dans une poêle, faire revenir le gingembre avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les crevettes. Arroser de sauce soja. Ajouter les courgettes, le chou-fleur et les lentilles beluga.
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Gratin de lentilles vertes aux courgettes
Gratin de lentilles vertes aux courgettes Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de lentilles ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Gratin de lentilles vertes aux courgettes Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole.Ajouter 5 fois leur volume d’eau.À ébullition, laisser cuire 25 min Rincer les courgettes, les éplucher et les couper en cubes.Éplucher l’oignon et l’émincer.Éplucher la gousse d’ail et l’émincer. Faire chauffer l’huile au fond d’un wok ou d’une poêle assez profonde.Ajouter l’oignon et l’ail.Laisser revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajouter les courgettes.Laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien. Ajouter la…
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Aubergine, Courgette, féculents, légumes, lentilles corail, plat complet végétarien, tomate, Uncategorized, végétarien
Moussaka végétarienne aux lentilles corail
Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base d’aubergine ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Moussaka végétarienne aux lentilles corail Préchauffer votre four à 200 °C. Commencer par laver les légumes. Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre. Émincer l’oignon et l’ail. Couper les aubergines en demi lunes (en deux dans la longueur puis en lamelles d’un cm). Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson et déposer un peu d’huile d’olive au pinceau. Assaisonner et enfourner pour 12 minutes. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon 2 ou 3 minutes. Ajouter les courgettes et l’Ail. Laisser cuire encore 5 minutes et…
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Bolognaise végétarienne aux courgettes et lentilles corail
Nous devons réduire notre consommation de viande et augmenter notre consommation de légumes. Cela ne veut pas pour autant dire qu’il faille faire un trait sur les plats que nous aimons comme les bolognaises. Il suffit de s’adapter. Les légumes secs sont de bonnes sources de protéines pour substituer la viande. Pour des cuissons en soupe ou en sauce, je choisis les lentilles corail qui ramollissent à la cuisson contrairement aux lentilles vertes. De plus, elles se font discrètes grâce à leur couleur orangée. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Commencer par laver les légumes. Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre. Émincer l’oignon et l’ail. Faire chauffer un…
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Le poulet est une viande à favoriser dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elle se décline de multiples façons. Ici, je choisis de le cuisiner tout simplement, dans son plus simple appareil, mais je l’accompagne d’une purée équilibrée à base de carottes et de lentilles corail. Les lentilles corail sont en réalité des lentilles rouges décortiqués. Cette opération la rend plus digeste, mais plus difficile à cuisiner puisque sa cuisson reste délicate si on ne souhaite pas qu’elle éclate. Les lentilles corail sont une excellente source de protéines et de nutriments. Cet aliment a pleinement sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par…
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Lentilles carottes à la marocaine
Ingrédients 200 grammes de lentille verte, sèche 600 grammes de carotte, crue 70 grammes de tomate, concentre, appertise 1 unité grande d’oignon, cru 1 gousse d’ail, cru 1 cuillère à café moyenne d’huile d’olive vierge extra 2 grammes de cumin, graine 1 gramme de paprika 1 gramme de curcuma, poudre 0.2 gramme de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne 0.1 gramme de cannelle, poudre 1 pincée de sel, poivre 1 cuillère à café de persil, frais Préparation Épluchez l’oignon et les carottes, lavez-les et coupez-les en dés. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et ciselez-la. Rincez les lentilles et égouttez-les. Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y…
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Bouddha bowl aux lentilles corail
Voici une nouvelle recette de bouddha bowl aux lentilles corail, courgette grillée au thym, patate douce et feta. Des saveurs qui sentent bon le soleil ! Pour ce qui est des courgettes grillées, rien de plus simple ! Coupez simplement la courgette en rondelles, huilez légèrement chaque face et ensuite plusieurs options : Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au four une dizaine de minutes à 220 °C les passer sous le grill du four 5 petites minutes les faire revenir un petit coup à la poêle les mettre dans un grill à panini ou grill à viande ou encore un appareil…
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Bouddha bowl aux lentilles noires, asperges et avocat
Je vous ai déjà proposé quelques recettes de Bouddha Bowl, et ici un bouddha bowl lentilles asperge. Pour ceux qui ne le savent pas, c’est la tendance culinaire de cette année. Le principe est extrêmement simple, on prend une grande assiette à bords hauts, et on y met… en gros tout ce que l’on souhaite. Il faut cependant essayer de suivre certaines règles : C’est la pleine saison des asperges donc j’ai choisi ce légume cuit pour mon Bouddha bowl. J’ai pris des petites blanches qui seront bien tendres. Pour mon féculent, j’ai fait un essai avec des lentilles noires Beluga. On l’appelle aussi “le caviar des lentilles”. Cette lentille est…
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Dahl de lentilles corail aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles corail 1 boite de tomates concassées 500 g d’épinards frais ou surgelés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre ou 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cà soupe de curry doux sel Préparation : Commencer par émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau pour que ça n’accroche pas. Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les épices et les tomates. Ajouter enfin les lentilles et 50 cl d’eau. Saler et prolonger la cuisson 15 minutes à couvert ou 6 minutes sous…
