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champignon, féculents, légumes, Orge perlé, Plat complet, plat complet végétarien, risotto, végétarien
Orge perlé comme un risotto aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par émincer l’échalote et les champignons. Faire revenir l’échalote avec un filet d’huile d’olive puis ajouter les champignons. Laisser suer un peu les champignons et ajouter l’orge perlé. Mouiller avec le bouillon, assaisonner et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que l’orge soit tendre (30 à 40 minutes) ou mettre à cuire sous pression 12 minutes. Après la cuisson, ajouter la crème de soja ou le fromage blanc ainsi que le parmesan.
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Blé pilaf aux poireaux
Ingrédients : 150 g de blé 1/2 litre d’eau 1 oignon 1 bouillon de légumes 4 blanc de poireaux sel, poivre Préparation : Émincer l’oignon et les poireaux et les faire revenir les oignons avec un fond d’eau dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le blé et les poireaux et laisser rissoler 2 minutes. Ajouter l’eau, saler, poivrer et baisser le feu. Laisser le blé absorber l’eau (environ 12 minutes).
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courge, courge buternut, féculents, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, potimarron, potiron, quinoa, risotto, sans gluten, végétarien
Quisotto à la courge
Ingrédients : Préparation Commencer par prélever la chaire de la courge et la couper en cubes. Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau dans une poêle et ajouter la courge, le quinoa, les épices et le bouillon de légumes. Assaisonner. Laisser cuire à couvert 15 minutes ou 6 minutes sous pression. Avant de servir, ajouter le parmesan.
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courge, courge buternut, féculents, gratin, légumes, pâtes, plat complet végétarien, tomate, végétarien
Lasagnes à la courge butternut
Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez la courge butternut, coupez la en deux, retirez les graines et coupez-la en dés. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la courge et laissez cuire 15 minutes à feu moyen. Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez. Si vous ajoutez de la viande, faites la cuire dans une poêle anti adhésive et ajoutez-la à la préparation. Dans un plat à gratin, déposez un fond de sauce, recouvrez de pâtes, puis de sauce, de pâtes, de sauce et saupoudrez de chapelure. Enfournez pour 30 minutes à 180 °C.
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épinard, féculents, légumes, lentilles corail, Plat complet, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, sans gluten, végétarien
Dahl de lentilles corail aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles corail 1 boite de tomates concassées 500 g d’épinards frais ou surgelés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre ou 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cà soupe de curry doux sel Préparation : Commencer par émincer l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau pour que ça n’accroche pas. Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les épices et les tomates. Ajouter enfin les lentilles et 50 cl d’eau. Saler et prolonger la cuisson 15 minutes à couvert ou 6 minutes sous…
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accompagnement sans gluten, chou-fleur, légumes, plat complet végétarien, sans gluten, Soupes, végétarien
Crème de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : Commencer par détailler le chou-fleur en fleurettes, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Éplucher et émincer l’échalote et la faire revenir avec un fond d’eau dans un poêle. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert ou 10 minutes sous pression. Mixer et ajouter le fromage blanc, le parmesan et la noix de muscade.
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accompagnement sans gluten, courge, courge buternut, féculents, légumes, plat complet végétarien, pomme de terre, sans gluten, végétarien
Purée à la courge butternut
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par prélever la chaire de la butternut et éplucher les pommes de terre. Couper la courge et les pommes de terre en cubes et faites cuire sous pression 8 minutes. Passer au presse purée, assaisonner et ajouter le fromage blanc. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade pour une touche supplémentaire de peps.
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accompagnement sans gluten, courge, légumes, plat complet végétarien, potimarron, sans gluten, végétarien
Quenelles de potimarron en chapelure
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Épluchez et prélevez la chaire du potimarron. Faites le cuire 15 minutes sous pression. Écrasez-le grossièrement et ajoutez l’oignon émince, le soja cuisine, la feta et assaisonnez. Déposez des quenelles de cette préparation sur une plaque de cuisson et recouvrez de chapelure. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Accompagnez de féculent.
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Tarte tatin au fenouil
Pâte brisée 4 fenouils Parmesan huile d’olive 2 cuillères à soupe de sucre Sel Poivre Coupez les fenouils sur la longueur en deux parties. Disposez les morceaux (côté plat) dans la poêle avec un filet d’huile d’olive, 5 à 7 minutes. Retourner puis faire cuire, même durée de cuisson pour la partie bombée. Retirez les morceaux, ajoutez du sucre (deux à trois cuillères à soupe). Remettre les morceaux et les faire caraméliser. Salez et poivrez. Beurrez un plat à tarte puis déposer les morceaux (côté plat). Ajouter du parmesan et recouvrir de la pâte. Faire cuire au four à 180 °C.
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Risotto à la courge butternut
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Épluchez et coupez la courge en petits dés. Émincez l’oignon et faites le revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ½ d’eau avec le bouillon de légume et les dés de courge. Assaisonnez et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre ou faites cuire sous pression 15 minutes. Ajoutez le soja et le parmesan.