INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 800 g blettes
- 200 ml bouillon de légumes
- 1 unité oignon
- 400 g de pommes de terre
- Sel poivre
INSTRUCTIONS
- Commencer par préparer les feuilles de blettes en retirant la partie centrale des feuilles qui est très fibreuse et désagréable en bouche.
- Émincer le vert des feuilles et l’oignon.
- Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajouter les blettes.
- Laisser saisir quelques minutes et ajouter le bouillon de légumes.
- Assaisonner.
- Peler les pommes de terre et les faire cuire 12 minutes sous pression.
- Une fois les cuite, les passer au presse-purée, assaisonner et ajouter les blettes.
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Cécile recettes
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