purée blette

Purée de pommes de terre aux blettes

Purée de pommes de terre aux blettes

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Portions 4 personnes
Calories 285 kcal

Ingrédients
 

  • 800 g blettes
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 1 unité oignon
  • 400 g de pommes de terre
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Commencer par préparer les feuilles de blettes en retirant la partie centrale des feuilles qui est très fibreuse et désagréable en bouche.
  • Émincer le vert des feuilles et l’oignon.
  • Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajouter les blettes.
  • Laisser saisir quelques minutes et ajouter le bouillon de légumes.
  • Assaisonner.
  • Peler les pommes de terre et les faire cuire 12 minutes sous pression.
  • Une fois les cuite, les passer au presse-purée, assaisonner et ajouter les blettes.

Nutrition

Apports nutritionnels
Purée de pommes de terre aux blettes
Quantité par portion
Calories 285 Calories des lipides 117
% des apports journaliers*
Fat 13g20%
Lipides saturés 0.1g1%
Graisses polyinsaturées 0.2g
Graisses monoinsaturées 0.1g
Sodium 8932mg388%
Potassium 1179mg34%
Carbohydrates 35g12%
Fibre 6g25%
Sucre 6g7%
Protéines 8g16%
Vitamine A 12234IU245%
Vitamine C 80mg97%
Calcium 114mg11%
Fer 4mg22%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 800 g blettes
  • 200 ml bouillon de légumes
  • 1 unité oignon
  • 400 g de pommes de terre
  • Sel poivre

INSTRUCTIONS 

  • Commencer par préparer les feuilles de blettes en retirant la partie centrale des feuilles qui est très fibreuse et désagréable en bouche.
  • Émincer le vert des feuilles et l’oignon.
  • Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajouter les blettes.
  • Laisser saisir quelques minutes et ajouter le bouillon de légumes.
  • Assaisonner.
  • Peler les pommes de terre et les faire cuire 12 minutes sous pression.
  • Une fois les cuite, les passer au presse-purée, assaisonner et ajouter les blettes.

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