Poulet aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g d’épinards frais ou surgelés
• 1 oignon
• 400 g de blanc de poulet
• 100 g de fromage frais ou faisselle
• sel, poivre

Préparation

Laver et émincer les épinards et l’oignon.

Emincer le poulet.

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les épinards (ajouter un peu d’eau si besoin).

Faire cuire le poulet dans une autre poêle.

Une fois la viande dorée, assaisonner et ajouter le mélange épinards oignon.

Ajouter le fromage frais.