Choux de Bruxelles poêlés

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de choux de Bruxelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• chapelure
• paprika
• sel, poivre

Préparation:

Coupez le bout de tige des choux et retirez la première feuille.

Lavez les choux et laissez les égoutter.

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites y revenir les choux pendant au moins 10 minutes.

Ajoutez quelques cuillères de chapelure et mélangez bien pour bien envelopper les choux.

Ajoutez du paprika et assaisonnez.

Ce mode de cuisson donne des choux encore bien croquants. Si vous préférez des choux fondants, faites les cuire 4 minutes à la vapeur avant de les faire sauter dans la poêle.