petits pois à la française Ca y est, le petit pois vis sa belle saison ! Nous le trouvons en ce moment frais et quel bonheur ! Passé la corvée du décossage, qui en réalité n’en est pas vraiment une… il saura éveiller vos papilles dans une recette traditionnelle, mais tellement bonne, celle du petit pois à la française. Elle sera agrémentée de sucrine, cette petite salade vendue souvent en lot. Il faut oser la cuire, car cette petite boule verte saura vous offrir des saveurs douces qui se marient à merveille avec le petit pois. Bien évidement, on y ajoute un peu d’oignon et des herbes fraîches. Pourquoi appelle-t-on…
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Salade de carottes au citron
Ingrédients pour 2 personnes : Préparation Éplucher les carottes et les râper. Préparer une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre. Ajouter le jus d’un demi citron. Présenter avec de belles herbes fraîches.
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Salade de concombre, citron et vinaigre balsamique
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Laver le concombre et le couper en lamelles. Faire une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe d’huile, une cuillère à soupe de vinaigre et le jus d’un demi citron. Ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc.
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Salade de concombre au fromage blanc
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Laver le concombre et le couper en lamelles. Réaliser une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et ajouter le fromage blanc. Assaisonner et ajouter les concombres.
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Salade de concombre, tomates et feta
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 concombre 10 tomates cerise 60 g de feta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique moutarde Préparation Laver les légumes. Couper les tomates en deux et râper le concombre. Couper la feta en petits cubes. Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Présenter avec de jolies herbes fraîches.
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Salade de concombre et tomates cerise
Ingrédients pour 2 personnes 1/2 concombre 10 tomates cerise 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique moutarde Préparation Laver les légumes. Couper les tomates en deux et râper le concombre. Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Présenter avec de jolies herbes fraîches.
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Fromage blanc au melon et pastèque
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Prélever des billes de melon et de pastèque. Mélanger le fromage blanc au sirop d’érable. Déposer le fromage blanc au fond des verrines et déposer les billes de fruits au-dessus.
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Milkshake à la fraise
Ingrédient 200 g de fraises 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade glaçons Préparation Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sirop ou la cassonade (à doser en faction du taux de sucre des fraises). Ajouter le lait et les glaçons. Mixer et servir immédiatement.
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Mousse de fraises
Ingrédients 200 g de fraises 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade 1 blanc d’œuf Préparation Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sirop d’érable. Monter le blanc en neige et incorporer les fraises mixées délicatement. Servir en décorant d’une fraise entière.
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Soupe de fraises
Ingrédients 300 g de fraises 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade menthe fraiche Préparation Laver et équeuter les fraises. Les mixer et ajouter au besoin, en fonction du taux de sucre des fraises, du sirop d’érable ou de la cassonade. Décorer de menthe fraîche.
