Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver les courgettes et les couper en cubes d’environ 1 cm. Rincer les lentilles et les faire cuire dans 3 fois leur volume d’eau non salée pendant 20 minutes. Faire cuire les courgettes et les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Décortiquer les crevettes. Éplucher le gingembre et le couper en fins morceaux. Dans une poêle, faire revenir le gingembre avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les crevettes. Arroser de sauce soja. Ajouter les courgettes, le chou-fleur et les lentilles beluga.
légumes
E
-
-
champignon, féculents, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, risotto, riz, riz à risotto, sans gluten, végétarien
Risotto aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser le bouillon par-dessus. Ajouter les champignons. Assaisonner et lancer en cuisson sous pression 15 ou 16 minutes. Une fois cuit, remuer et ajouter la crème de soja et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement.
-
Fondue de poireaux et saumon mi-cuit
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Laver soigneusement les poireaux et les couper en lamelles larges. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux ainsi que le bouillon de légumes. Laisser cuire tranquillement 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poireau soit fondant. Assaisonner. Dans une autre poêle, faire revenir le saumon côté peau. Assaisonner, ne pas le retourner. Servir avec les poireaux.
-
accompagnement sans gluten, champignon, féculents, légumes, patate douce, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, sans gluten, soja, Uncategorized, végétarien
Poêlée de patate douce, champignon et pousses de soja
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Éplucher la patate douce et la faire cuire à la vapeur sous pression pendant 6 minutes. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les émincer. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons, saler et ajouter 100 ml de bouillon de légume. Selon vos gouts, vous pouvez ajouter de la sauce soja à la place du sel. Laisser réduire les champignons et ajouter les pousses de soja. Prolonger la cuisson jusqu’à ce que les pousses de soja soient fondantes. Ajouter au besoin de l’eau. Ajouter enfin les cubes de patate douce. Vous pouvez…
-
Boulgour et poêlée de chou blanc, carotte et saumon, sauce teriyaki
Le saumon a eu longtemps mauvaise réputation et classé dans “les poissons gras”. Cependant, il est un précieux allié pour notre santé. Riche en oméga 3, il va nous aider à lutter contre le mauvais cholestérol et à stabiliser celui-ci. Je vous propose une recette aux saveurs asiatiques avec du chou blanc, des carottes et une subtile sauce teriyaki. J’ai utilisé ici de la sauce déjà prête, mais sa réalisation est plutôt simple, vous la retrouverez dans une prochaine publication. Ajoutez quelques graines de sésame noir pour la décoration et votre plat fera fureur à coup sûr ! Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver les légumes. Éplucher les…
-
Risotto quinoa carotte
Ingrédients pour 4 personnes Préparation de Risotto quinoa carotte Éplucher les carottes et l’échalote. Émincer l’échalote et couper les carottes en dés. Placer le tout dans un autocuiseur ou dans le cookeo et laisser cuire quelques minutes avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le quinoa et 500 ml d’eau avec le bouillon de légumes. Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes. Ajouter le parmesan et rectifier l’assaisonnement.
-
Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori
Ingrédients pour 4 personnes Préparation de Boulgour aux poireaux et bœuf aux épices tandoori Commencer par fendre les poireaux en deux pour les laver soigneusement. Éplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau, assaisonner et ajouter le bouillon de légume. Laisser cuire 8 minutes. Pendant ce temps, faire cuire le boulgour comme indiqué” sur le paquet. Faire revenir le bœuf dans une poêle antiadhésive et l’ajouter aux poireaux une fois cuit. Dans un bol, mélanger la crème de soja et les épices avant de les ajouter à la préparation. Rectifier l’assaisonnement.
-
Quiche à la ratatouille et mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffer vote four à 200 °C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond et faire cuire à blanc 5 minutes. Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec la ratatouille. Ajouter le lait. Déposer la garniture sur la pâte, ajouter la mozzarella en lamelles par-dessus et enfourner pour 40 minutes.
-
Poulet à l’impérial et riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Couper le poulet et le faire mariner dans la sauce soja dans lequel on aura ajouté l’ail ciselé finement. Laver et couper les poivrons en lamelles. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faire revenir l’oignon et les poivrons dans une poêle, ajouter un peu d’eau pour qu’ils ne collent pas. Ajouter le poulet égoutté. Ajouter la marinade. Assaisonner et servir avec le riz.
-
Salade de brocoli au pesto et burrata
Ingrédients Préparation Découper les fleurettes de brocolis et les mettre dans le panier vapeur de l’autocuiseur ou du cookeo. Faire cuire à la vapeur 7 minutes avec un fond d’eau. Pendant ce temps, diluer la sauce pesto avec un peu d’eau. Une fois les brocolis cuits, les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Dresser les brocolis avec la sauce pesto et des tranches de burrata.
