Potée au veau tikka massala
À la fin de l’hiver, il est parfois difficile de faire dans l’originalité et on a parfois envie de choses simples comme une bonne petite potée. Ici une version avec des légumes d’hiver, la carotte, le poireau et la pomme de terre. Que du simple, du bon et de l’efficace. Pour un plat complet, on mijote tout cela avec du poulet émincé.
Potée au veau tikka massala
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de poireaux
- 400 g de carottes
- 400 g de veau
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- sel poivre
Instructions
- Éplucher et couper les légumes en dés.
- Émincer la viande.
- Faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande et laisser dorer.
- Ajouter les légumes et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon, ajouter les épices et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes ou sous pression 15 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement.
Nutrition
Apports nutritionnels
Potée au veau tikka massala
Quantité par portion
Calories 417
Calories des lipides 135
% des apports journaliers*
Fat 15g23%
Lipides saturés 6g38%
Graisses polyinsaturées 1g
Graisses monoinsaturées 7g
Choléstérol 61mg20%
Sodium 150mg7%
Potassium 1334mg38%
Carbohydrates 48g16%
Fibre 8g33%
Sucre 11g12%
Protéines 25g50%
Vitamine A 18391IU368%
Vitamine C 45mg55%
Calcium 120mg12%
Fer 5mg28%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de poireaux
- 400 g de carottes
- 400 g de veau
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon
- sel, poivre
- 1 cuillère à café d’épices tikka massala
Préparation :
Éplucher et couper les légumes en dés.
Émincer la viande.
Faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande et laisser dorer.
Ajouter les légumes et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon, ajouter les épices et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes ou sous pression 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.