légumes
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Endive, Entrée et salade, épinard, fromage, Fruits, légumes, pomme, roquefort, salade végétarien, végétarien
Salade hivernale
Salade hivernale En hiver, nous avons plus souvent envie d’une bonne soupe bien chaude que d’une salade. Pourtant, il est simple de se faire une petite salade pour apporter un peu de fibres à nos repas et donc à aider à les équilibrer. Je propose ici une recette sucrée salée, avec la pomme et le roquefort. Une alliance forte et subtile qui vous apportera une touche de peps. Des noix ainsi que des jeunes pousses viendront rappeler la saison. Retrouvez d’autres recettes de salade ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Salade hivernale Bien laver tous les légumes. Émincer les endives, couper la pomme en fines lamelles. Vous pouvez laisser…
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One pot d’hiver
One pot d’hiver Le terme one pot désigne un plat que l’on prépare dans un seul contenant, où tous les ingrédients cuisent ensemble. Voici donc ici la recette d’un one pot avec des produits d’hiver comme les épinards, le navet. J’ai ajouté du blé comme féculent et du fromage, frais, ce qui fait de ce plat un repas complet Retrouvez cette recette sur Jow Ingrédients pour 4 personnes Préparation One pot d’hiver Commencer par éplucher les navets et les couper en cubes. Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, ajouter les navets et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le blé, l’eau et le bouillon de…
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Courgettes poivrons et ravioles du Dauphiné
Courgettes, poivrons et ravioles du Dauphiné Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de poivrons ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Courgettes, poivrons et ravioles du Dauphiné Commencer par laver les légumes. Couper les poivrons en cubes et les poivrons en lamelles. Faire revenir l’oignon dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes et la purée de tomates. Ajouter un peu d’eau, assaisonner et laisser cuire 15 à 20 minutes. Une fois les légumes cuits, vérifier l’assaisonnement et ajouter les ravioles. Laisser cuire 2 minutes et servir aussitôt.
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Pâtes aux poireaux curry
Pâtes aux poireaux curry Retrouvez cette recette sur Jow Petit clin d’œil à une entreprise locale qui réalise de pâtes artisanales aux drêches de la brasserie “La grenouille assoiffée”. Une fois les poireaux cuits, ajouter le curry et rectifier l’assaisonnement. Ajouter les pâtes. Retrouvez d’autres recettes à base de pâtes ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Pâtes aux poireaux curry Commencer par laver et émincer les poireaux. Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les poireaux, le bouillon ainsi que 20 cl d’eau. Saler et ajouter de l’eau au besoin en cours de cuisson. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes…
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Gratin de lentilles vertes aux courgettes
Gratin de lentilles vertes aux courgettes Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de lentilles ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Gratin de lentilles vertes aux courgettes Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole.Ajouter 5 fois leur volume d’eau.À ébullition, laisser cuire 25 min Rincer les courgettes, les éplucher et les couper en cubes.Éplucher l’oignon et l’émincer.Éplucher la gousse d’ail et l’émincer. Faire chauffer l’huile au fond d’un wok ou d’une poêle assez profonde.Ajouter l’oignon et l’ail.Laisser revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajouter les courgettes.Laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien. Ajouter la…
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Curry de chou-fleur et pommes de terres
Curry de chou-fleur et pommes de terres retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez toutes les recettes à base de chou-fleur ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Curry de chou-fleur et pommes de terres Éplucher et laver les pommes de terre. Faire cuire sous pression 10 minutes avec un fond d’eau et un bouillon de légumes. Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en fleurettes et laver soigneusement. À la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter le chou-fleur et prolonger la cuisson sous pression 2 minutes avec le curry et la crème de soja. Assaisonner et ajouter le parmesan.
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Tarte aux épinards et gouda
Tarte aux épinards et gouda Retrouvez d’autres recettes à base d’épinards ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Tarte aux épinards et fromage Préchauffer le four à 180 °C. Déposer la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Émincer l’oignon. Dans la poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser fondre avec un bouillon de légumes et un peu d’eau. Ajouter la crème de soja. Assaisonner. Déposer les épinards sur le fond de tarte, ajouter le gouda et enfourner pour 30 à 35 minutes. L’épinard est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont…
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Cabillaud à la brésilienne
Cabillaud à la brésilienne Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de poisson ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Cabillaud à la brésilienne Laver et prélever le zeste du citron vert avec une râpe. Couper le poisson en cube et y ajouter le jus de citron ainsi que le zeste. Réserver au frais 15 minutes. Laver et couper les légumes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter tous les autres légumes ainsi que la tomate concentrée et le bouillon de poisson. Assaisonner et ajouter le lait de coco. Laisser épaissir un peu et ajouter le poisson. Laisser cuire 3 à 4 minutes et ajouter le…
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Gnocchis aux champignons
Gnocchis aux champignons Les gnocchis se présentent au supermarché sous plusieurs formes : L’avantage du second est que l’on peut plus facilement l’introduire dans des recettes à base de légume ans ajouter de matière grasse. Nous pouvons aussi le poêler une fois cuit. Pour la cuisson, c’est très rapide ! deux petites minutes dans l’eau bouillante suffisent. A base de pomme de terre ou de semoule fine, le gnocchi est un féculent de bonne qualité qui permet de diversifier son alimentation. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de gnocchis ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par brosser les champignons et les émincer. Faire cuire…
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Tajine au bœuf haché
Tajine au bœuf haché Le tajine est un bon moyen de savourer une viande mijotée avec des légumes de saison. Il suffit d’ajouter un féculent pour en faire un plat complet et convivial. Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base de tomates ici Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Tajine au bœuf haché Faire revenir la viande dans une poêle anti-adhésive. Laver et couper les légumes. Retirer et faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que les tomates. Assaisonner. Ajouter la viande et les épices. Cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes ou 15 minutes sous pression.