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Melon au jambon de pays
Même si cette recette semble classique, elle reste une valeur sûre. Elle se décline sous différentes formes, mais reste une entrée fraîche et savoureuse, apprécié durant la période estivale. J’ai choisi le melon charentais Label rouge. Ce melon reste une valeur sûre. Ingrédients 1/2 melon 2 tranches de jambon de pays Préparation Couper le melon en tranche et déposer une jolie tranche de jambon de pays roulée. Décorer de feuilles de basilic.
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Endive au jambon
Ingrédients pour 4 personnes 4 belles endives ou 8 petites 4 tranches de jambon blanc 20 g de gruyère râpé 250 ml de lait écrémé 20 g de maïzena sel muscade Préparation Faites cuire les endives à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.Egouttez les. Enroulez chaque endive avec du jambon.Préchauffez le four à 180°C. Préparaez la sauce blanche en faisant chauffer le lait avec la maizena délayée.Fouettez jusqu’à epaississement.Déposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez de suace et saupoudrez de gruyère. Enfournez pour 20 minutes.
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accompagnement sans gluten, chou vert ou chou frisé, féculents, légumes, pomme de terre, porc, sans gluten, Soupes, viande
Velouté de chou frisé et bacon
Ingrédients Préparation Émincez le chou et faites le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante. Pelez et émincez l’oignon et les pommes de terre. Faites revenir les pommes de terre et l’oignon avec le bacon dans une cocotte. Ajoutez le chou blanchi, le bouillon et recouvrez d’eau. Assaisonnez et faites cuire à fou doux une bonne demi-heure. Mixez et rectifiez l’assaisonnement. Velouté de chou frisé et bacon
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Gratin d’endives
Ingrédients pour 4 personnes : 5 à 6 endives 2 tranches de bacon 1 bouillon de légumes chapelure (gruyère pour régime sans gluten) sel, poivre Préparation : Lavez les endives et détaillez les en lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec un bouillon de légume et de l’eau. Salez et poivrez. Laissez cuire les endives jusqu’à ce qu’elles soient translucides et tendres. Faites griller le bacon et émiettez le. Versez les endives et le bacon dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et faites dorer sous le grill du four.
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Poêlée de chou au bacon
La saison du chou … Nous sommes en plein dedans. Et à force, nous ne savons plus comment le cuisiner. Je vous propose donc une poêlée de chou au bacon, pour changer des potées et soupes habituelles. Ingrédients 1/2 chou vert ou pommé 1 oignon 2 carottes 2 pommes de terre 1 paquet de bacon allumettes 30 cl de bouillon de légumes thym, laurier poivre, sel D&étaillez finement le chou en lanières. Emincez l’oignon et les carottes. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les carottes avec un filet d’huile d’olive.Ajoutez le bacon et les pommes de terre. Laissez cuire 10…
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Salade de chou
Pour cette recette, j’ai utilisé un chou pommé, mais tous les choux peuvent être utilisés. Retrouvez les informations sur le chou ici Ingrédients: 1/2 choux 150 g de bacon en dés 1 oignon huile d’olive vinaigre balsamique moutarde sel, poivre Préparation : Coupez le chou en fines lamelles, rincez le soigneusement sous l’eau. Coupez de la même manière l’oignon. Faites revenir le bacon dans une poêle anti adhésive sans ajouter de matière grasse. Préparez une vinaigrette au vinaigre balsamique. Dressez le tout dans une feuille de chou pour un effet “trop choux” !
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Potée aux poireaux
En hiver rien de mieux qu’un plat de saison, ici la potée de poireaux Ingrédients : pour 4 personnes 2 pommes de terre 4 poireaux 2 saucisses fumées à cuire un bouillon de légume sel, poivre, persil Préparation Épluchez la pomme de terre et faites la cuire à la vapeur. Faites cuire les saucisses 15 minutes dans une casserole d’eau chaude. Coupez et lavez le poireau. Le détailler et le faire cuire à la poêle avec 1/2 litre de bouillon de légume. Une fois la saucisse cuite, coupez la et faites la revenir à la poêle. Y ajouter les pommes de terres coupées en dés. Ajoutez enfin les poireaux cuits.…
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Carottes sautées au bacon
Une délicieuse recette légère et facile à faire de Carottes sautées au bacon Ingrédients : 600 g de carottes 1 oignon doux un bouillon de légume sel, poivre eau persil frais bacon Préparation Épluchez et coupez les carottes en lamelles. Épluchez et coupez l’oignon. Faites revenir le bacon dans la poêle avec les oignons. Ajoutez les carottes et arrosez d’eau dans laquelle vous aurez délayé le bouillon de légume. Assaisonnez et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Pensez à ajouter de l’eau au fur et à mesure de l’évaporation pour ne pas brûler les carottes. Ajoutez le persil ciselé.
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Gratin de pâtes aux légumes
Parfois, on se retrouve à court d’idée pour faire un repas équilibré et manger des légumes sans que cela soit fade. Cette recette est parfaite pour faire le plein de saveur avec ses légumes variés comme l’aubergine, les champignons, la tomate, l’asperge, et de délicieuses pâtes al dente gratinées au four. Ingrédients : pour 4 personnes – 400 g de pâtes aux œufs cuites (soit 200 g crus) – 300 g d’aubergine – 500 g de tomates concassées – 100 g de champignons de paris – 50 g de gruyère râpé – 40 g de bacon cuit – 50 g d’oignon – 1 gousse d’ail – 10 g…