Poulet mariné à l’indienne

Cuisiner le blanc de poulet peut parfois être sec s’il est préparé sans matière grasse. Il est parfois sympa de faire mariner sa viande pour l’attendrir. Seulement, les marinades à base d’huile sont souvent très grasses et font perdre les qualités nutritionnelles de la volaille.

Voici une recette de poulet mariné à l’indienne, sans huile, mais avec du yaourt nature et des épices, le tout relevé de jus de citron.

J’ai laissé reposer ma viande dans la marinade une nuit au frais, mais quelques heures suffisent pour un bon résultat.

Ingrédients

  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron vert (zeste et jus)
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • coriandre moulue
  • coriandre fraîche
  • épices tandooris

Mélangez tous les ingrédients et passez-les quelques secondes au mixeur.

Coupez la viande en dés et la mettez la avec la marinade dans un sachet congélateur.

Secouez pour bien répartir la marinade et laissez reposer.

Passez ensuite la viande à la poêle sans ajouter de matière grasse.

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