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Fèves au jambon
Ingrédients pour 2 personnes Préparation : Pour des fèves sèches, les faire tremper dans 3 fois leur volume d’eau. Une fois que la pellicule se détache, les écosser. Éplucher les carottes, les couper en rondelles Couper le jambon. Faire revenir un oignon avec un filet d’huile d’olive puis ajouter le jambon. Ajouter les carottes et les fèves. Ajouter enfin le bouillon avec 250 ml d’eau et laisser cuire 30 minutes. Ajouter au besoin de l’eau en cours de cuisson. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage frais type boursin.
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Melon au jambon de pays
Même si cette recette semble classique, elle reste une valeur sûre. Elle se décline sous différentes formes, mais reste une entrée fraîche et savoureuse, apprécié durant la période estivale. J’ai choisi le melon charentais Label rouge. Ce melon reste une valeur sûre. Ingrédients 1/2 melon 2 tranches de jambon de pays Préparation Couper le melon en tranche et déposer une jolie tranche de jambon de pays roulée. Décorer de feuilles de basilic.
