Un zeste de… cuisine Healthy et équilibrée Un zeste de… cuisine Healthy et équilibrée

l'équilibre, tout simplement

  • Accueil
    • À propos de moi
  • Recettes salées
    • Toutes les recettes
    • Dans mon frigo
    • Sauces et tartinables
    • Entrées et salades
    • Soupes
    • Légumes
    • Féculents
    • Gratins
    • Tartes, quiches et cakes
    • Viande
    • Poisson et fruits de mer
  • Recettes sucrées
    • A base de fruits
    • Tartes et gâteaux
  • Recettes par régime
    • Recettes végétariennes
    • Recettes sans gluten
  • Infos nutrition
    • Menus et coaching
    • Équilibre alimentaire
    • La cuisson
    • Variantes du petit déjeuner équilibré
    • Les féculents complets
    • Les produits laitiers
    • Les matières grasses
    • Le sucre
    • Le sel
    • Au fil des saisons
  • Accueil
    • À propos de moi
  • Recettes salées
    • Toutes les recettes
    • Dans mon frigo
    • Sauces et tartinables
    • Entrées et salades
    • Soupes
    • Légumes
    • Féculents
    • Gratins
    • Tartes, quiches et cakes
    • Viande
    • Poisson et fruits de mer
  • Recettes sucrées
    • A base de fruits
    • Tartes et gâteaux
  • Recettes par régime
    • Recettes végétariennes
    • Recettes sans gluten
  • Infos nutrition
    • Menus et coaching
    • Équilibre alimentaire
    • La cuisson
    • Variantes du petit déjeuner équilibré
    • Les féculents complets
    • Les produits laitiers
    • Les matières grasses
    • Le sucre
    • Le sel
    • Au fil des saisons
  • Accueil
    • À propos de moi
  • Recettes salées
    • Toutes les recettes
    • Dans mon frigo
    • Sauces et tartinables
    • Entrées et salades
    • Soupes
    • Légumes
    • Féculents
    • Gratins
    • Tartes, quiches et cakes
    • Viande
    • Poisson et fruits de mer
  • Recettes sucrées
    • A base de fruits
    • Tartes et gâteaux
  • Recettes par régime
    • Recettes végétariennes
    • Recettes sans gluten
  • Infos nutrition
    • Menus et coaching
    • Équilibre alimentaire
    • La cuisson
    • Variantes du petit déjeuner équilibré
    • Les féculents complets
    • Les produits laitiers
    • Les matières grasses
    • Le sucre
    • Le sel
    • Au fil des saisons
  • légumes,  navet,  potimarron,  potiron,  Soupes

    Soupe de navets boule d’or et potiron

    novembre 23, 2021 / No Comments

    Les derniers mois avant l’hiver sont parfois une période difficile avec les jours qui raccourcissent, le froid qui s’installe. Nos envies changent aussi avec cette saison avec l’apparition des soupes chaudes et réconfortantes. Je profite donc de tous les légumes de saison pour préparer une petite douceur avec des navets boule d’or et du potiron. Je rehausse le tout d’un peu de céleri branche qui donnera un peu de peps à cette soupe. Le choix du potiron et non du potimarron a été simplement pratique. Il me reste des potirons du jardin, j’ai eu très peu de potimarrons. La seule différence dans la préparation, c’est qu’il faut éplucher le potiron…

    Read More

    You May Also Like

    Waterzoï de poisson

    janvier 4, 2021
    salade de pâtes

    Salade de pâtes aux légumes d’été

    juin 25, 2021

    Salade de mâche et betterave jaune crue

    mai 20, 2020
  • Aubergine,  carotte,  Courgette,  féculents,  légumes,  navet,  poulet,  semoule,  viande

    Couscous au poulet

    juillet 19, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 200 g de semoule crue ou 400 g de semoule cuite 200 g de navets 200 g de carottes 1 oignon 200 g de courgettes 200 g d’aubergine 1 poivron 1 gousse d’ail 1500 ml de bouillon de légumes épices (gingembre, coriandre, paprika, cannelle…) Préparation Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenneHachez les oignons et l’ailChauffez 1,5 l d’eau et y dissoudre le bouillon de légume.Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et y faire revenir le poulet (sans la peau) et l’oignon. Saupoudrez avec toutes les épices, le clou de girofle et l’ailRemuez pour bien enrober le poulet…

    Read More

    You May Also Like

    Courgettes comme un risotto au fromage frais

    septembre 8, 2020

    Vinaigrette au citron

    novembre 26, 2020
    parmenter de courgette

    Parmentier à la courgette

    juin 29, 2021
  • tajine boeuf navet pois chiche
    Boeuf,  féculents,  légumes,  légumes secs,  navet,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  pois chiches,  sans gluten,  viande

    Tajine de bœuf aux navets et pois chiches

    mai 11, 2021 / No Comments

    Le tajine, cette saveur si orientale, chaude et savoureuse. Ici un Tajine de bœuf navets et pois chiches. J’ai eu une petite envie d’exotisme, de saveurs chaudes et épicées. Cela tombe bien, j’avais justement un joli morceau de viande de bœuf à mijoter et c’est la pleine saison du navet rave. Ce joli petit navet nouveau ou navet primeur comme certains le nomment. Son goût est subtil et sa chaire tendre et un peu piquante. J’adore cuisiner ce légume, glacé, en purée, grillé, rôti ou comme ici dans un ragout dans un Tajine de bœuf navets et pois chiches. Pour la préparation de ce légume sec, considéré comme un féculent…

    Read More

    You May Also Like

    grenade et yaourt grec

    Douceur de grenade acidulée

    novembre 29, 2020

    Endives poêlées à l’orange

    janvier 21, 2021
    Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge

    Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge

    mai 14, 2021
  • accompagnement sans gluten,  carotte,  féculents,  légumes,  navet,  oeuf,  Plat complet,  plat complet végétarien,  pomme de terre,  sans gluten,  végétarien

    Rösti de légumes d’hiver

    mai 2, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre 600 g de carottes 1 gros navet 1 oignon 2 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à café de cumin sel, poivre Préparation : Eplucher les légumes et les râper. Ajouter la maïzena, les oeufs les épices et assaisonner. Préchauffer le four à 210°C. Dresser les röstis sur une plaque de cuisson et enfourner pour 15 à 20 minutes. J’utilise un cercle de dressage pour faire de jolis röstis bien ronds.

    Read More

    You May Also Like

    chou-fleur sauté à l'ail

    Chou-fleur rôti à l’ail

    avril 3, 2021
    pupiette aux deux saumons

    paupiette aux deux saumons

    septembre 22, 2019

    Purée patate douce, carotte, pomme de terre

    septembre 20, 2019
  • omelette aux fanes de navets nouveaux
    accompagnement sans gluten,  légumes,  navet,  oeuf,  omelette,  plat complet végétarien,  sans gluten,  végétarien

    Omelette aux fanes de navets nouveaux

    avril 14, 2021 / 1 Comment

    Le navet nouveau est en ce moment chez nos primeurs. Pourquoi se priver de sa douce saveur et pour ne pas gâcher, apprécier ses fanes dans une omelette ? Les fanes de navet se cuisinent comme des épinards. Sautés à la poêle avec un peu d’oignon et hop, les œufs battus par-dessus… un délice ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs frais fanes de navets huile d’olive 1 oignon nouveau Préparation Laver, essorer et émincer les fanes de navets bottes. Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les fanes de navet et laisser réduire quelques minutes. Une fois fondues, verser par-dessus les œufs battus en omelette. Assaisonner…

    Read More

    You May Also Like

    concombre et tomates cerise

    Salade de concombre et tomates cerise

    juin 28, 2021
    burrito au poulet et légumes

    Burrito végétarien aux légumes

    juin 25, 2021
    Carpaccio de champignons

    Carpaccio de champignons

    février 19, 2020
  • salade de navets boule d'or
    Entrée et salade,  légumes,  navet,  radis rouge,  salade sans gluten,  salade végétarien,  sans gluten,  végétarien

    Salade de navets boule d’or printanière

    avril 3, 2021 / No Comments

    Voici une façon originale de consommer le navet boule d’or. Ce navet doux aux couleurs chaudes et aux saveurs fruitées. Nous sommes habitués à le consommer en purée, en potée, sauté, rôti… bref, chaud. Mais essayez de le cuisiner en salade comme une pomme de terre… et pour aller avec la saison, on l’accompagnera de radis rouge en lamelles et de noisettes concassées, et pourquoi pas, un peu d’ail des ours. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de navets boule d’or quelques radis rouges quelques noisettes un brin d’ail des ours ou de persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Préparation : Éplucher…

    Read More

    You May Also Like

    courgettes à la carbonara

    Spaghetti de courgettes à la carbonara légère

    mai 3, 2021
    Courgette farcie au riz rouge

    Courgette farcie au riz rouge

    juin 8, 2021
    sauce béchamel

    Béchamel allégée

    mars 2, 2021
  • navet sauté au gingembre
    accompagnement sans gluten,  légumes,  navet,  plat complet végétarien,  sans gluten,  végétarien

    Navets nouveaux sautés au gingembre et sauce soja

    avril 3, 2021 / No Comments

    C’est la saison des navets primeurs ou navets fanes, ou navets bottes ou encore navet nouveau. Je vous propose une recette aux nuances asiatiques qui va à merveille à ce petit légume de saison. Consommez-le rapidement, car il se conserve à peine une semaine au réfrigérateur. Ne jetez pas les fanes, utilisez les dans vos soupes ou encore dans une omelette cuisinées comme des épinards. Recette d’omelette aux fanes de navets ici Ingrédients pour 4 personnes 800 g de navets nouveaux 1 oignon 1 cm de gingembre frais 3 cuillères à soupe de sauce soja Préparation : Il est inutile d’éplucher les navets, lavez les soigneusement et coupez-les en 8. Émincer…

    Read More

    You May Also Like

    Poulet Korma

    janvier 5, 2021

    Poêlée du poulailler

    février 8, 2021

    Tarte poireau poulet au curry

    septembre 20, 2019
  • tajine de veau
    carotte,  légumes,  navet,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  sans gluten,  veau,  viande

    Tajine de veau aux carottes et navets

    mars 2, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de veau maigre 1 oignon 400 g de carottes 200 g de navets boule d’or ou classique 1 bouillon de légume 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de raz el hanout ou d’épices à tajine sel, poivre Préparation : Emincer le veau. Eplucher les légumes, émincer l’oignon, couper les carottes et le navet en cubes. Mélanger l’huile d’olive et les épices. En recouvrir la viande. Faire cuire la viande avec 20 cl de bouillon de légumes 20 minutes sous pression ou 40 minutes en cocotte à couvert. Ajouter les légumes, assaisonner et poursuivre la cuisson 10 minutes sous pression…

    Read More

    You May Also Like

    Orge perlé comme un risotto aux champignons

    janvier 13, 2021
    lentilles carottes à la marocaine

    Lentilles carottes à la marocaine

    janvier 25, 2022
    purée pomme de terre courgette

    Purée pomme de terre courgette

    juillet 4, 2021
  • carotte,  champignon,  épinard,  féculents,  légumes,  navet,  pâtes,  Plat complet,  plat complet végétarien,  tomate,  végétarien

    Lasagnes de légumes d’hiver

    janvier 25, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 6 plaques de lasagnes 4 carottes 2 navets 200 g de champignons de Paris 150 g d’épinards frais 1 échalote 1 cuillère à café d’huile bouillon de légumes 25 cl de coulis de tomate Préparation : Commencer par éplucher les légumes et les couper très finement (dans l’idéal utiliser une mandoline). Faire revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes, un peu d’eau et un bouillon de légumes. Laisser cuire 20 minutes à la poêle ou 5 minutes sous pression. Ajouter le coulis de tomates, assaisonner. Préchauffer le four à 180 °C. Dresser les lasagnes dans un plat à gratin en alternant sauce tomate…

    Read More

    You May Also Like

    Vinaigrette au citron

    novembre 26, 2020

    Waterzoï de poisson

    janvier 4, 2021
    sauce béchamel

    Béchamel allégée

    mars 2, 2021
  • accompagnement sans gluten,  féculents,  légumes,  navet,  plat complet sans gluten,  plat complet végétarien,  poireau,  pomme de terre,  sans gluten,  végétarien

    Poêlée navets, pomme de terre poireaux

    septembre 9, 2020 / No Comments

    Ingrédients – 400 g de pommes de terre – 4 poireaux – 400 g de navets – un bouillon de légumes – sel, poivres, herbes Préparation Lavez et coupez les légumes. Coupez les pommes de terres en cubes ainsi que les navets. Coupez les poireaux en lamelles. Faites cuire à la cocotte minute sous pression pendant 12 minutes les légumes accompagnés d’un demi litre de bouillon de légume. Assaisonnez et agrémentez de fines herbes.

    Read More

    You May Also Like

    oeuf aux poivrons et tomates

    Œuf aux poivrons et tomates

    novembre 23, 2020

    Poulet façon blanquette

    mars 2, 2021

    Blé pilaf aux poireaux

    janvier 11, 2021
12
derniers posts
    • Courgette farcie au pouletCourgette farcie au poulet
    • Omelette à la courgetteOmelette à la courgette
    • Verrine tomate mozzarellaVerrine tomate mozzarella
    • Petits pois carottes façon basquaisePetits pois carottes façon basquaise
    • Fraises “comme une île flottante”Fraises “comme une île flottante”
    • Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilicCarpaccio de fraises au vinaigre balsamique et basilic
    • Gnocchis à la tomateGnocchis à la tomate
    • Sorbet à la framboiseSorbet à la framboise
    • Moussaka végétarienne aux lentilles corailMoussaka végétarienne aux lentilles corail
    • Bolognaise végétarienne aux courgettes et  lentilles corailBolognaise végétarienne aux courgettes et lentilles corail
    • Fraises au sirop d’érable et menthe fraîcheFraises au sirop d’érable et menthe fraîche
    • Boulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatiqueBoulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatique
    • Soupe de navets boule d’or et potironSoupe de navets boule d’or et potiron
    • Quiche aux poireauxQuiche aux poireaux
    • Couscous d’automne à la courgeCouscous d’automne à la courge

Articles récents

  • Courgette farcie au poulet
  • Omelette à la courgette
  • Verrine tomate mozzarella
  • Petits pois carottes façon basquaise
  • Fraises “comme une île flottante”

Suivez moi !


Newsletter

LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

            MSP Dieuze

Rééquilibrage alimentaire

 

Prenez rdv en ligne

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous gardons vos données privées et ne les partageons qu’avec les tierces parties qui rendent ce service possible. Lire notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

Catégories

Méta

  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • Site de WordPress-FR
Prendre rendez-vous en ligneDoctolib
Heathy food by Cécile