Salade d'endives au fromage frais

Salade d’endives au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 endives
  • 40 g de fromage frais
  • 40 g de noix
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

Commencez par peler les échalotes et émincez-les finement. Laissez les mariner dans une cuillère à soupe de vinaigre.

Coupez le pied des endives lavées et retirez au besoin les premières feuilles. Effeuillez-les et coupez les grands en deux.

Mélangez l’huile, le fromage blanc, le vinaigre et assaisonnez.

Répartissez-les feuillez d’endive sur le plat ou l’assiette, parsemez de fromage frais, d’échalote et de noix

Arrosez de la vinaigrette et servez.

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