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Soupe de fraises
Ingrédients 300 g de fraises 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade menthe fraiche Préparation Laver et équeuter les fraises. Les mixer et ajouter au besoin, en fonction du taux de sucre des fraises, du sirop d’érable ou de la cassonade. Décorer de menthe fraîche.
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Fromage blanc aux fraises mixées
Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium. Nature, il peut parfois sembler fade et difficile à apprécier. Pour éviter d’ajouter du sucre, il est intéressant de le sucrer naturellement avec des fruits. Les fraises sont idéales pour cela, car se lient facilement au fromage blanc. Dessert rapide et sain, il saura trouver sa place aussi bien sur une table simple que sur une table de fête. Ingrédients pour 2 personnes 200 g de fromage blanc 300 g de fraises 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade Préparation Laver et équeuter les fraises. Les écraser au mixeur ou à la fourchette en fonction…
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Soupe de fraise sur lit de fromage blanc
Ingrédients 300 g de fraises 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de cassonade 200 g de fromage blanc Préparation Laver et équeuter les fraises. Les passer au mixer ou les écraser à la fourchette. Ajouter le sirop d’érable ou la cassonade. Verser le fromage blanc au fond d’une coupelle, recouvrir de la soupe de fraises.
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Mousse aux fruits rouges
Préparez un dessert léger et gourmand avec cette mousse aux fruits rouges. Avec l’arrivée des beaux jours, les fruits rouges font leur apparition aussi. Framboises, fraises, cerises, cassis, myrtilles… ils sont colorés et bourrés de vitamines. Leur douceur sucrée apporte une touche de gourmandise à vos desserts. En plus d’être savoureux et gourmands, les fruits rouges sont bons pour la santé. En effet, ils sont : Peu caloriques en moyenne (la fraise, la mûre ou encore la groseille apporte moins de 50 kcal pour 100 g de fruits). Il faut cependant faire attention à la façon de les préparer. Mariés au sucre et à la crème fraîche ou à la…
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Fromage blanc aux fraises et basilic
Ingrédients pour 2 personnes 200 g de fraises 200 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de sirop d’érable basilic Préparation Laver et équeuter les fraises. Les couper en fines lamelles. Mélanger le vinaigre et le sirop d’érable. Déposer les fraises dans une assiette, saupoudrer de vinaigre et de basilic finement ciselé. Filmer et laisser reposer 30 minutes. Égoutter les fraises et récupérer le jus. Battre le fromage blanc et y ajouter le jus de macération des fraises. Déposer le fromage blanc au fond d’un bol et répartir les fraises au-dessus.
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Strudel à la rhubarbe
C’est la pleine saison de la rhubarbe. Après les douze tartes et les dix gâteaux, on ne sait plus trop quoi en faire. De la confiture ? De la compote ? Ou un Strudel à la rhubarbe ! Voici une petite recette de strudel à la rhubarbe, aux raisins secs. La feuille de brick va apporter du croustillant au gâteau. J’ai utilisé du sucre complet pour cette recette, mais vous pouvez prendre de la cassonade, du miel ou encore tout autre sucre. N’oubliez pas que la tendance est au dessucrage des desserts. Essayez de réduire de moitié vos doses habituelles. Ingrédients pour un gâteau : Préparation Éplucher et couper la rhubarbe en…
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Compotée d’abricots au miel et fromage blanc
Ingrédients pour 4 personnes – 3 cuillères à soupe d’eau – 4 d’abricots bien mûres – 2 cuillères à soupe de miel – 300 g de fromage blanc Préparation Nettoyez et couper les abricots. Faites chauffer l’eau et le miel dans une casserole. Versez-y les abricots et laissez compoter 10 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une jolie texture. Laissez refroidir et disposez-la au fond de votre verrine. Recouvrez de fromage blanc. Conservez au frais.
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Abricot rôti
Ingrédients pour 4 personnes – 8 abricots – 1 orange – 1 sachet de sucre vanillée Préparation Préchauffez votre four à 90°C. Lavez les abricots et essuyez-les, fendez-les en 2 et dénoyautez-les, pressez l’orange Disposez les oreillons d’abricots dans plat allant au four en les faisant se chevaucher. Arrosez de jus d’orange et saupoudrez du sucre vanillé. Enfournez pour une heure.
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Ananas rôti aux épices
Ingrédients Un ananas 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe de miel Préparation Prélevez la chair de l’ananas et coupez-la en morceaux. Faites revenir l’ananas avec son jus dans une poêle avec les épices et le miel. Retirez du feu avant que l’ananas ne parte en compote. Dégustez tiède ou froid.
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Ananas rôtis
Ingrédients pour 4 personnes: Un ananas un verre de jus d’orange 3 cuillères à soupe de miel 20 g de sucre brun (vergeoise) Préparation Préchauffez votre four à 210 °C. Préparez une plaque avec du papier cuisson. Coupez l’ananas en tranches. Mélangez le jus d’orange avec le miel et le sucre. Faites le chauffer dans une petite casserole pour dissoudre le sucre. Laissez tremper les tranches d’ananas un quart d’heure dans le jus d’orange. Placez-les ensuite sur la plaque de cuisson, badigeonnez de jus d’Orange et enfournez pour 7 minutes. Retournez les tranches et badigeonnez l’autre face de sirop. Remettez au four pour 7 minutes. Servez tiède ou froid avec un…