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Poulet mariné à l’indienne
Cuisiner le blanc de poulet peut parfois être sec s’il est préparé sans matière grasse. Il est parfois sympa de faire mariner sa viande pour l’attendrir. Seulement, les marinades à base d’huile sont souvent très grasses et font perdre les qualités nutritionnelles de la volaille. Voici une recette de poulet mariné à l’indienne, sans huile, mais avec du yaourt nature et des épices, le tout relevé de jus de citron. J’ai laissé reposer ma viande dans la marinade une nuit au frais, mais quelques heures suffisent pour un bon résultat. Ingrédients Mélangez tous les ingrédients et passez-les quelques secondes au mixeur. Coupez la viande en dés et la mettez la…
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Poulet au vinaigre balsamique et chou-fleur
Vous cherchez une recette de poulet savoureuse et élégante ? Essayez ce délicieux poulet au vinaigre balsamique ! Le poulet est mariné dans un mélange de vinaigre balsamique, d’huile d’olive pour un goût délicieux, puis cuit à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Servi accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur, c’est un plat équilibré et délicieux qui plaira à tous les membres de la famille. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette de poulet au vinaigre balsamique ! Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Émincer le poulet, l’oignon et le poivron. Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.…
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4 marinades pour volaille
Dans une optique d’équilibre alimentaire, la viande de volaille est à favoriser. Seulement, on en a vite ras le bol de la viande de poulet grillée sèche. Voici donc quatre recettes de marinade pour varier les plaisirs. Et il y en aura pour tout le monde ! Des saveurs épicées avec du piment d’Espelette, des saveurs asiatiques avec de la sauce soja, du gingembre frais et du miel, on entendra les grillons chanter avec des saveurs méditerranéennes et des tomates séchées, et enfin, des saveurs indiennes et colorées. Rien de plus simple pour les préparer, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de laisser mariner quelques heures, voir une…
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Burritos aux légumes et poulet
Les burritos on fait leur gros boom en France il y a quelques années. Ce sandwich originaire du Mexique se compose de galette de blé ou de maïs et de garniture. Il peut se décliner à l’infini… poisson, viande, fromage, légume. Il se consomme chaud ou froid, grillé à la façon du panini. Ce sandwich peut être une bonne alternative au sandwich jambon beurre et est plus facile à équilibrer. Accompagné d’une salade, il fera un plat complet. Ingrédients pour 8 burritos : Préparation : Commencer par laver et couper les légumes en dés, émincer l’oignon et le poulet. Faire sauter 5 minutes les légumes avec un filet d’huile d’olive.…
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Poulet aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’épinards frais ou surgelés 1 oignon 400 g de blanc de poulet 100 g de fromage frais ou faisselle sel, poivre Préparation Laver et émincer les épinards et l’oignon. Emincer le poulet. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les épinards (ajouter un peu d’eau si besoin). Faire cuire le poulet dans une autre poêle. Une fois la viande dorée, assaisonner et ajouter le mélange épinards oignon. Ajouter le fromage frais.
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accompagnement sans gluten, carotte, féculents, légumes, Plat complet, plat complet sans gluten, poireau, pomme de terre, poulet, sans gluten, viande, viande sans gluten
Potée tikka massala
À la fin de l’hiver, il est parfois difficile de faire dans l’originalité et on a parfois envie de choses simples comme une bonne petite potée. Ici une version avec des légumes d’hiver, la carotte, le poireau et la pomme de terre. Que du simple, du bon et de l’efficace. Pour un plat complet, on mijote tout cela avec du poulet émincé. Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Éplucher et couper les légumes en dés. Émincer la viande. Faire revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande et laisser dorer. Ajouter les légumes et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon, ajouter les épices et…
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Poulet façon blanquette
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Émincer la volaille et l’oignon. Faire revenir l’oignon et la viande avec un filet d’huile d’olive. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver le poireau et le couper en lamelles. Une fois la viande colorée, ajouter les carottes, le poireau, le bouillon de légumes, assaisonner et cuire sous pression 12 minutes ou en cocotte 25 minutes. Prélever un peu de bouillon chaud et y délayer la maïzena. Ajouter ce mélange à la viande ainsi que les champignons. Ajouter la crème d’avoine ou de soja et rectifier l’assaisonnement. Accompagner de féculents et de légumes.
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Poêlée du poulailler
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par faire cuire les pommes de terre et les haricots verts (sauf s’ils sont en boite, dans ce cas simplement les rincer) à la vapeur sous pression 8 minutes. Éplucher les pommes de terre sauf si elles sont bio ou sans pesticides. Émincer la viande, les champignons et l’oignon. Faire cuire la viande et l’oignon dans une poêle anti adhésive. Une fois dorés, ajouter les pommes de terre, les haricots verts, les champignons. Mouiller avec 100 ml de bouillon de légumes et ajouter si vous le souhaitez la pâte de curry. Rectifier l’assaisonnement.
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champignon, légumes, Petits pois, Plat complet, plat complet sans gluten, poulet, sans gluten, viande
Petits pois, champignons et poulet en poêlée
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Commencer par émincer les champignons. Faire revenir le poulet dans une poêle. Une fois dorée, ajouter les champignons. Saler pour faire sortir l’eau des champignons. Si vous utilisez des petits pois surgelés, les faire cuire à l’eau pendant 10 à 15 minutes. Ajouter 200 ml de bouillon de légumes, la gousse d’ail écrasée, les petits pois et laisser réduire. Rectifier l’assaisonnement.
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Poêlée de champignons et poulet
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Commencer par émincer les champignons. Faire revenir le poulet dans une poêle. Une fois dorée, ajouter les champignons. Saler pour faire sortir l’eau des champignons. Ajouter 200 ml de bouillon de légumes, la gousse d’ail écrasée et laisser réduire. Rectifier l’assaisonnement.