Roulé de poulet aux champignons

Ingrédients (par personne)

½ escalope de poulet

50 g de champignons frais

1 cuillère à soupe de fromage blanc

5 cl de vin blanc

 

Mixez grossièrement les champignons avec 1 cuillère à soupe de fromage blanc et le vin blanc, salez, poivrez.

Aplatissez le blanc de poulet, salez, poivrez.

Déposez les champignons mixés sur l’escalope, roulez le tout et faites un ballotin avec du papier fraicheur.

Faites pocher 15 minutes de de l’eau frémissante.