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  • Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge
    Courgette,  féculents,  légumes,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  pomme de terre,  poulet,  sans gluten,  viande

    Curry de courgettes au poulet

    août 1, 2021 / No Comments

    Les courgettes commencent à envahir les étales de primeurs. Sa chaire tendre se déguste aussi bien farcie, en salade, en potée, en rondelles, simplement avec de l’huile d’olive, en gratin, en soupe… bref, on la fait à toutes les sauces. Pour conserver de la texture, il est préférable de la consommer avec la peau. Malheureusement, la saison de la courgette ne dure pas toute l’année, malgré le fait que l’on en trouve maintenant, même en hiver. Il vaut mieux en acheter beaucoup à la belle saison, et la congeler ou en faire des conserves. Elle enrichit les sauces tomate et permet de faire de belles lasagnes de légumes. Elle se…

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  • Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge
    Courgette,  féculents,  légumes,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  pomme de terre,  poulet,  sans gluten,  viande

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    accompagnement sans gluten,  légumes,  plat complet végétarien,  poireau,  sans gluten,  végétarien

    Poireaux au curry rouge

    mars 2, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poireaux 1 bouillon de légumes 2 cuillères à café de pâte de curry rouge sel, poivre Préparation : Commencer par laver et couper les poireaux. Faire revenir les poireaux dans une poele avec 20 cl de bouilln de légumes. Une fois cuits, ajouter la pâte de curry, assaisonner.

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    février 8, 2021 / No Comments

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    février 1, 2021 / No Comments

    Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet 400 à 500 g de pommes de terre 800 g de poireaux 1 oignon 2 ou 3 cuillères à café de pâte de curry rouge 250 ml de bouillon de légumes Préparation Fendre et laver soigneusement les poireaux puis les couper en tronçons d’un centimètre. Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Émincer le poulet et l’oignon. Faire revenir l’oignon et la viande avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux et les pommes de terre. Ajouter le bouillon et la pâte de curry. Laisser cuire 20 minutes à couvert ou 12 minutes sous pression. Rectifier l’assaisonnement.

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    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blanc de poulet 2 poivrons 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de pâte de curry rouge 20 cl d lait de coco 20 cl de bouillon de légumes Préparation Commencer par laver et émincer les poivrons et l’oignon. Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau. Ajouter l’ail écrasé puis la viande. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les poivrons. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le bouillon, assaisonner et mettre à cuire sous pression 15 minutes ou 30 minutes en cocote classique.

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LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

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