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Caviar de betterave et crackers au sésame
Ingrédients : une grosse betterave rouge crue 100 g de fromage frais de chèvre ou de vache 1 poignée de noisettes quelques brins de ciboulette 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de miel graines de sésame sel poivre Pour les crackers : 150 g de farine blanche 1 cuillère à soupe de vergeoise, ou à défaut de la cassonade 1 cuillère à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de beurre 2 pincées de fleur de selgraines de sésame Préparation du caviar : Epluchez la betterave et coupez la en cubes. Faites la cuire 30 minutes à la vapeur. Mixez la avec…
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Choux rouge cuit en cocotte
Retrouvez les informations sur le chou ici Très souvent sous forme de salade et mangé cru, le chou rouge est vraiment succulent simplement cuit en cocotte. Peu d’ingrédients suffisent pour le sublimer et accompagner à merveille une viande. Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge 1 oignon 2 à 3 tiges de ciboule 10 g d’huile d’olive Émincez le chou rouge en retirant le cœur dur. Émincez l’oignon et la ciboule. Faites revenir l’oignon et le chou dans l’huile chaude. Ajoutez la ciboule, recouvrez d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant une heure. Le chou va doucement prendre une couleur uniforme et devenir fondant.
