Curry Thaï de poulet

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de blanc de poulet
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
• 20 cl d lait de coco
• 20 cl de bouillon de légumes

Préparation

Commencer par laver et émincer les poivrons et l’oignon.

Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau. Ajouter l’ail écrasé puis la viande.

Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les poivrons.

Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le bouillon, assaisonner et mettre à cuire sous pression 15 minutes ou 30 minutes en cocote classique.