Potée de chou blanc

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1/2 chou blanc
• 4 carottes
• 4 pommes de terre (environ 400 g)
• 4 saucisses à cuire
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• une cuillère à soupe d’huile végétale
• sel, poivre
• 60 cl d’eau

Préparation

Coupez le chou en lamelle et lavez-le.

Épluchez les carottes et les pommes de terre.
Coupez les carottes en lamelles, les pommes de terre en cubes et émincez l’oignon.

Faites revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’huile végétale dans une cocotte.

Ajoutez le chou, les carottes et les pommes de terre et ajoutez 60 cl d’eau.

Assaisonnez et ajoutez les saucisses.

Faites cuire sous pression 35 minutes ou une bonne heure en cocotte en remuant régulièrement.