Nasi Goreng

  • 300 g de riz
  • 600 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 450 g de poulet émincé
  • 2 gousses d’ail émincés
  • 1 piment rouge épépiné et coupé en fines rondelles
  • 100 g de petits pois surgelés décongelés
  • 2 oignons botte
  • 200 g de champignons frais
  • 1 poivron
  • une boite de germes de soja ou soja frais
  • 3 cuillères à soupe de sauce au soja
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • ½ cuillère à soupe de sauce de poisson

Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le riz. Éteindre la plaque et laisser gonfler le riz à couvert pendant env. 15 min sans jamais ôter le couvercle. Remuer le riz avec une fourchette pour détacher les grains les uns des autres, laisser refroidir.

Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Saler le poulet et le faire revenir par portion pendant environ 3 min tout en remuant.

Retirez le poulet et faire sauter l’ail et tous les ingrédients. Ajouter le riz réservé, faire revenir en remuant pendant 5 min.

Mélanger la sauce au soja, la purée de tomates et la sauce de poisson, verser le mélange dans le riz aux légumes, ajouter le poulet et réchauffer le tout.

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