Poêlée de riz aux carottes, courgettes et poulet

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de carottes
• 400 g de courgettes
• 200 g de riz complet
• 400 g de filet de poulet
• 1 bouillon de légumes
• 1 oignon

Préparation

Commencer par laver les légumes.

Éplucher les carottes.

Tailler les légumes en cubes.

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que 100 ml de bouillon de légumes.

Assaisonner et cuire 6 à 8 minutes sous pression.

Pendant ce temps, faire cuire le riz et faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive.

Servir le riz avec les légumes et le poulet.