Des bocaux de tomate pour l’hiver Nous avons eu un été assez exceptionnel pour le jardin et tout particulièrement pour les tomates. Si comme moi, vous ne saviez plus quoi en faire, je vous propose des recettes pour les conserver et les consommer cet hiver. Plusieurs solutions pour conserver ce légume : Voici quelques conseils pour la mise en bocaux et la stérilisation : Pour le remplissage : Voici quelques recettes pour conserver vos tomates pour cet hiver :
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Moussaka végétarienne aux lentilles corail
Retrouvez cette recette sur Jow Retrouvez d’autres recettes à base d’aubergine ici Ingrédients pour 4 personnes Préparation Moussaka végétarienne aux lentilles corail Préchauffer votre four à 200 °C. Commencer par laver les légumes. Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre. Émincer l’oignon et l’ail. Couper les aubergines en demi lunes (en deux dans la longueur puis en lamelles d’un cm). Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson et déposer un peu d’huile d’olive au pinceau. Assaisonner et enfourner pour 12 minutes. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon 2 ou 3 minutes. Ajouter les courgettes et l’Ail. Laisser cuire encore 5 minutes et…
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Poulet, purée de carottes et lentilles corail au paprika
Le poulet est une viande à favoriser dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elle se décline de multiples façons. Ici, je choisis de le cuisiner tout simplement, dans son plus simple appareil, mais je l’accompagne d’une purée équilibrée à base de carottes et de lentilles corail. Les lentilles corail sont en réalité des lentilles rouges décortiqués. Cette opération la rend plus digeste, mais plus difficile à cuisiner puisque sa cuisson reste délicate si on ne souhaite pas qu’elle éclate. Les lentilles corail sont une excellente source de protéines et de nutriments. Cet aliment a pleinement sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par…
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Soupe de printemps
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Épluchez d’abord vos légumes puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire avec le bouillon de légumes 12 minutes sous pression ou 30 minutes à couvert. Assaisonnez et mixez.
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Poulet Yassa
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Découpez les carottes en rondelles après les avoir épluchées. Émincez les oignons et les poivrons, et hachez l’ail. Faites mariner le poulet émincé 15 minutes avec la moutarde, le jus de citron, l’ail et le bouillon de légumes. Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Faites revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le poulet et la marinade, les carottes, 500 ml d’eau. Assaisonnez.
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Champignons farcis à la semoule
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation Préchauffez le four à 180° C. Retirez les pieds des champignons et rincez les chapeaux. Placez les chapeaux dans un plat allant au four. Pelez, émincez et faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez. Faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet. Ajoutez-y les oignons, le persil et rectifiez l’assaisonnement Répartissez la semoule dans les chapeaux de champignons. Enfournez pour 15 minutes.
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Augmenter sa consommation d’eau
Il n’est pas toujours facile de boire 1 à 1.5 litres d’eau par jour. Pourtant, cette eau est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme ! Et vous ? Combien d’eau buvez-vous par jour ? Il est parfois difficile de répondre à cette question. Il sera donc indispensable de faire un essai sur quelques jours. Une bouteille d’eau le matin et on vérifie ce qu’il reste le soir. On peut parfois être surpris de n’avoir presque rien but de toute la journée. Quelques astuces pourront sans doute vous aider à augmenter votre consommation d’eau. Faire du fait de boire un rituel et ne pas attendre d’avoir soif Tout le monde ne ressent…
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Boulgour, champignons et chou pak choi à l’asiatique
Pour cette recette, je me suis amusée sur un petit défi. Mon mari s’est aventuré dans les rayons d’un maraicher avec pour objectif de prendre des légumes pour le dîner. Par taquinerie, il a pris des légumes qu’il a trouvé mignons, les choux pak choi… C’est vrai après tout, ils sont vraiment mignons ces petits choux ! Et qu’est-ce qu’ils sont bons ! Le vert des tiges devient fondant alors que le pied reste croquant. J’aime le cuisiner avec du gingembre ou de la sauce soja. Ni une ni deux, je me mets aux fourneaux avec mes choux et des champignons parce que c’est la saison. Comme beaucoup le savent,…
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Quiche aux poireaux
En hiver, comme il peut être agréable de déguster une quiche avec une jolie laitue. Seulement, la quiche est souvent trop grasse avec une pâte feuilletée, des œufs et de la crème. Qu’à cela ne tienne, créons donc une quiche équilibrée ! Pour la pâte, pourquoi ne pas remplacer la pâte feuilletée, trop riche en beurre ? Prenons donc une pâte brisée, ou encore mieux, préparons une pâte sans beurre : recette ici Il me faut une part de légumes, moi j’ai choisi le poireau, car il se tient très bien en quiche (et j’adore le poireau…) Pour la migaine, et bien nous allons remplacer la crème fraîche par de la…
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Chakchouka d’automne à la courge
La chakchouka d’automne à la courge est une revisite de la traditionnelle chakchouka d’origine maghrébine composée d’une poêlée de poivrons, tomates et oignons, le tout surmonté d’œufs. Voici donc la version automnale avec une poêlée ou une purée de courge. Cett recette est facile et rapide à réaliser avec les légumes de saison. Si on souhaite équilibrer la recette pour en faire un plat complet, il suffira d’ajouter des pommes de terre à la poêlée de courge. Ingrédients pour 2 personnes 400 g de courge 2 œufs 1 échalote 1 gousse d’ail 20 g de fromage râpé sel, poivre Préparation Peler et émincer les échalotes avant de les faire revenir…
