Soupe de printemps
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de poireaux
- 3 carottes
- 200 g de courgettes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 c. à café de cumin
- 100 g de fromage blanc
- 400 g de pommes de terre
- sel, poivre
Préparation
Épluchez d’abord vos légumes puis coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire avec le bouillon de légumes 12 minutes sous pression ou 30 minutes à couvert.
Assaisonnez et mixez.
