Soupe de printemps

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de poireaux
• 3 carottes
• 200 g de courgettes
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 c. à café de cumin
• 100 g de fromage blanc
• 400 g de pommes de terre
• sel, poivre

Préparation

Épluchez d’abord vos légumes puis coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire avec le bouillon de légumes 12 minutes sous pression ou 30 minutes à couvert.

Assaisonnez et mixez.