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accompagnement sans gluten, chou-fleur, légumes, plat complet végétarien, sans gluten, Soupes, végétarien
Crème de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : Commencer par détailler le chou-fleur en fleurettes, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Éplucher et émincer l’échalote et la faire revenir avec un fond d’eau dans un poêle. Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre, mouiller avec le bouillon de légumes. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert ou 10 minutes sous pression. Mixer et ajouter le fromage blanc, le parmesan et la noix de muscade.
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accompagnement sans gluten, courge, courge buternut, féculents, légumes, plat complet végétarien, pomme de terre, sans gluten, végétarien
Purée à la courge butternut
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par prélever la chaire de la butternut et éplucher les pommes de terre. Couper la courge et les pommes de terre en cubes et faites cuire sous pression 8 minutes. Passer au presse purée, assaisonner et ajouter le fromage blanc. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade pour une touche supplémentaire de peps.
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accompagnement sans gluten, courge, légumes, plat complet végétarien, potimarron, sans gluten, végétarien
Quenelles de potimarron en chapelure
Ingrédients pour 2 personnes Préparation Épluchez et prélevez la chaire du potimarron. Faites le cuire 15 minutes sous pression. Écrasez-le grossièrement et ajoutez l’oignon émince, le soja cuisine, la feta et assaisonnez. Déposez des quenelles de cette préparation sur une plaque de cuisson et recouvrez de chapelure. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Accompagnez de féculent.
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Velouté de potimarron girolles et noisettes
Coupez le chapeau du potimarron et videz-le à la cuillère, en laissant la peau intacte. Lavez et coupez les girolles, puis faites les revenir dans l’huile de noisette. En réserver le tiers. Mettez le reste dans une cocotte, avec la chaire du potimarron et le bouillon de légume. Recouvrez d’1 litre d’eau, et laissez cuire 1/2 h. Pendant ce temps, concassez les noisettes, faites les griller à la poêle, et ajoutez les girolles réservées. Mixez la soupe et rectifiez l’assaisonnement. Remplissez le potimarron avec, puis remettre le couvercle. Servez, avec le mélange noisettes-girolle.
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Frites de carottes au four
Ingrédients Préparation Épluchez les carottes et détaillez-les en frites. Préchauffez le four à 220 °C. Glissez les frites dans un sachet congélation et ajoutez l’huile. Secouez pour enrober toutes les frites. Déposez les frites à plat, sans qu’elles ne se touchent sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 10 minutes. Sortez et retournez chaque frite. Enfournez pour 10 minutes supplémentaires. Salez et servez.
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Choux de Bruxelles poêlés
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Coupez le bout de tige des choux et retirez la première feuille. Lavez les choux et laissez-les égoutter. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites y revenir les choux pendant au moins 10 minutes. Ajoutez quelques cuillères de chapelure et mélangez bien pour bien envelopper les choux. Ajoutez du paprika et assaisonnez. Ce mode de cuisson donne des choux encore bien croquants. Si vous préférez des choux fondants, faites les cuire 4 minutes à la vapeur avant de les faire sauter dans la poêle.
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Aubergine braisée à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Quadrillez-les avec la pointe d’un couteau. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Epluchez et écrasez l’ail, et déposez-le sur les aubergines. Parsemez de parmesan et enfournez pour 35 minutes.
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Poêlée pomme de terre, poireaux et champignons
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Lavez les légumes. Coupez les poireaux en tronçons, les champignons en lamelles. Epluchez les pommes de terre et détaillez les en cubes. Émincez l’oignon. Pour une cuisson classique : Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et ajoutez le bouillon de légume avec 1/2 litre d’eau. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson au besoin. Pour une cuisson avec un robot cuiseur : Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Déposez tous les ingrédients dans le robot, ajoutez 1/2 litre de bouillon de légumes. Assaisonnez et…
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accompagnement sans gluten, céleri, féculents, légumes, patate douce, plat complet végétarien, sans gluten, végétarien
Purée de patate douce et céleri
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Epluchez les légumes et coupez-les en cubes. Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes. Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement. Toutes les recettes à base de patate douce
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accompagnement sans gluten, Brocoli, Courgette, féculents, légumes, plat complet végétarien, pomme de terre, sans gluten, Soupes, végétarien
Velouté brocoli et courgette
Ingrédients Préparation Lavez et légumes et détaillez les. Epluchez les pommes de terre. Faites cuire le tout avec 1/2 litre de bouillon de légumes à la vapeur 10 minutes ou à l’eau 25 minutes. Mixez le tout et assaisonnez.