Ingrédients: 2 filets de poulet 1 pâte brisée 4 poireaux curry en poudre 100 g de fromage blanc 30 % 15 ml de vin blanc Commencez par émincer le poulet et faites le revenir dans une poêle. Assaisonnez. Coupez et lavez les poireaux. Faites les cuire à la poêle avec le vin blanc et un peu d’eau. Assaisonnez et ajoutez le fromage blanc et le curry. Mélangez le tout et versez sur la pâte brisée. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
légumes
E
-
-
Roulé de poulet aux champignons
Ingrédients (par personne) ½ escalope de poulet 50 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de fromage blanc 5 cl de vin blanc Mixez grossièrement les champignons avec 1 cuillère à soupe de fromage blanc et le vin blanc, salez, poivrez. Aplatissez le blanc de poulet, salez, poivrez. Déposez les champignons mixés sur l’escalope, roulez le tout et faites un ballotin avec du papier fraicheur. Faites pocher 15 minutes de de l’eau frémissante.
-
Choux rouge cuit en cocotte
Retrouvez les informations sur le chou ici Très souvent sous forme de salade et mangé cru, le chou rouge est vraiment succulent simplement cuit en cocotte. Peu d’ingrédients suffisent pour le sublimer et accompagner à merveille une viande. Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge 1 oignon 2 à 3 tiges de ciboule 10 g d’huile d’olive Émincez le chou rouge en retirant le cœur dur. Émincez l’oignon et la ciboule. Faites revenir l’oignon et le chou dans l’huile chaude. Ajoutez la ciboule, recouvrez d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant une heure. Le chou va doucement prendre une couleur uniforme et devenir fondant.
-
Tourte aux champignons
Dans cette période de l’année, on peut se régaler avec les champignons qui se cuisinent à toutes les sauces, farcis, à la poêle, en gratin, en ramequin, à la grecque… J’ai décidé de les faire sous forme de tourte, joli à présenter et agréable à découvrir sous cette croûte croustillante de pâte dorée. Données nutritionnelles : (par personne) Energie : 178 kcal Proteines : 5 g Lipides : 11 g Glucides : 14 g Ingrédients pour 2 personnes : – 300 g de champignons – 1 échalote – 10 g de beurre – 8 g de maïzena – 1 petite boite de champignons de paris dont…
-
Gratin de potiron
C’est la saison des courges, citrouilles et autres… Alors on en profite ! Avec le potiron. On le voit souvent en soupe, velouté, purée, mais j’ai testé le potiron en gratin et le résultat est vraiment sympa. Cela change un peu au niveau de la texture et la pointe de parmesan est en pur accord avec son velouté. Données nutritionnelles : (par personne) Énergie : 269 kcal Protéines : 10.5 g Lipides : 18 g Glucides : 15.5 g Ingrédients pour 4 personnes : – 1 kg de potiron – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 150 g de crème liquide – 40 g de chapelure – 80 g de…
-
Samousas de légumes
Samousas de légumes Le plus compliqué pour ceux qui se sont déjà lancé dans le samoussa, c’est le pliage ! Mais une fois maîtrisé, on peut s’amuser à les faire varier à l’infini. Ici, c’est une recette légère aux légumes, carottes et courgettes relevées d’une pointe de cumin. Ingrédients pour 2 personnes : – 3 feuilles de brick – 1 courgette – 2 carottes – 1 bouillon de légume déshydraté – 10 cl de crème liquide – cumin Préchauffez votre four à 210 °C. Lavez et coupez vos légumes en petits dés. Faites les revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse. Quand ils commencent à dorer, saupoudrez…
-
Gratin de pâtes aux légumes
Parfois, on se retrouve à court d’idée pour faire un repas équilibré et manger des légumes sans que cela soit fade. Cette recette est parfaite pour faire le plein de saveur avec ses légumes variés comme l’aubergine, les champignons, la tomate, l’asperge, et de délicieuses pâtes al dente gratinées au four. Ingrédients : pour 4 personnes – 400 g de pâtes aux œufs cuites (soit 200 g crus) – 300 g d’aubergine – 500 g de tomates concassées – 100 g de champignons de paris – 50 g de gruyère râpé – 40 g de bacon cuit – 50 g d’oignon – 1 gousse d’ail – 10 g…
-
Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Apports nutritionnels par personne: Énergie : 311.7 kcal Protéines : 22 g Glucides : 10.7 g Lipides : 20.1 g Ingrédients par personne : – 200 g de courgettes – 25 g d’oignon blanc – 100 g de boeuf haché – 50 ml de pulpe de tomates – clou de girofle – feuille de laurier – thym – sel, poivre – 10 g d’huile Préparation de la bolognaise: Faites revenir la viande hachée dans un peu d’huile avec les oignons émincés. Salez, poivrez. Une fois la viande cuite, ajoutez la pulpe de tomate, le clou de girofle et la feuille de laurier. Ajustez l’assaisonnelent. Préparation des courgettes: Lavez les courgettes.…
-
Moussaka
Pas facile de manger sainement et de se faire plaisir à la fois! Voici donc une recette d’une délicieuse oussaka légère mais excellente. ingrédients : – 350 g de boeuf haché – 450 g d’aubergine – 100 g de pulpe de tomate – 35 g de concentré de tomate – 50 g d’oignon – 1 gousse d’ail – le jus d’un citron – 2 oeufs – du gruyère râpé – persil frais – 1 pincée de cumin – 20 g d’huile d’olive – sel, poivre Après avoir lavé les aubergines, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur). Placez-les sur une plaque de four recouverte de…
-
Parmentier de chou-fleur
Retrouvez les informations sur le chou ici Le chou fleur !! Mais comment le faire manger aux enfants? Avez vous une astuce? Comment faites vous? (n’hésitez pas à poster vos secrets !!) J’ai tenté un parmentier composé de pommes de terre et de chou fleur. Le résultat était très sympa. Ce plat constitue un repas équilibré avec une salade verte, un yaourt et un fruit. Données nutritionnelles : Energie : 343 kcal Protéines : 19 g Lipides : 12 g Glucides : 39 g Ingrédients pour 2 personnes : – 200 g de pommes de terre à purée – 200 g de chou-fleur – 2 cuillères à soupe de crème…
