Une délicieuse recette originale avec une onctueuse purée de céleri au poulet tendre et gourmand. Ingrédients pour 4 personnes : un céleri rave 4 pommes de terre 2 filets de poulet 1 bouillon de légume sel, poivre chapelure Préparation Faites cuire à la vapeur le céleri et les pommes de terre épluchés et coupés en dés. Coupez le poulet en dés et faites les revenir à la poêle. Une fois cuits, recouvrez d’eau et du bouillon de légume. Assaisonnez. Passez le céleri et les pommes de terre au presse-purée. Ajoutez le reste du jus de cuisson du poulet à la purée. Dressez dans des ramequins le poulet et recouvrez…
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Poêlée de légumes à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 4 carottes 400 g de haricots verts une aubergine un poivron quelques tomates séchées se, poivre, épices 1 cuillère à soupe d’huile d’olive un bouillon de légume 20 cl d’eau Préparation Commencez par faire cuire les pommes de terre les haricots et les carottes coupées en lamelles à la vapeur. Coupez les légumes en lamelles et faites revenir les pommes de terre et les carottes avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les haricots, l’aubergine coupée en dés, le poivron en lamelles et laissez cuire à feu doux après avoir ajouté le bouillon de légume dilué dans l’eau. Assaisonnez et ajoutez…
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Carottes sautées au bacon
Une délicieuse recette légère et facile à faire de Carottes sautées au bacon Ingrédients : 600 g de carottes 1 oignon doux un bouillon de légume sel, poivre eau persil frais bacon Préparation Épluchez et coupez les carottes en lamelles. Épluchez et coupez l’oignon. Faites revenir le bacon dans la poêle avec les oignons. Ajoutez les carottes et arrosez d’eau dans laquelle vous aurez délayé le bouillon de légume. Assaisonnez et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Pensez à ajouter de l’eau au fur et à mesure de l’évaporation pour ne pas brûler les carottes. Ajoutez le persil ciselé.
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Aiguillettes de poulet à la moutarde et champignons
ingrédients: 2 filets de poulet 100g de fromage blanc 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne thym 100 g de champignons sel poivre huile d’olive Emincez le poulet en aiguillettes. Faites les revenir dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive. Ajoutez le fromage blanc, la moutarde, le thym et les champignons. Mélangez et aissez mijoter 10 minutes. Accompagnez de riz et de légumes.
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champignon farci aux petits légumes vinaigrette
champignon de Paris, champignon des près, champignon gris… tous ne demandent qu’à ravire nos papilles… champignon gris (gros calibre carotte concombre maïs tomate vinaigrette Lavez et retirez le pied des champignons. Coupez les légumes en petits morceaux, ajoutez la viniagrette et garnissez les chapeaux des champignons.
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Irish Stew
1 kg de boeuf (dans la recette originale on trouve de l’agneau) 2 oignons coupés en dés 3 carottes coupées en rondelles 5000 ml de bouillon de bœuf 1 cuillères à soupe d’huile végétale 6 belles pommes de terre coupées en rondelles 1 poireau nettoyé et coupé Ciboulette et Persil Sel, Poivre Coupez votre viande en morceaux tout en ôtant l’excès de graisse. Dans une marmite, versez votre huile et faites dorer les morceaux de viande de chaque côté. Ajoutez vos oignons et carottes dans la marmite et laissez mijoter quelques minutes tout en remuant le tout régulièrement. Ajoutez votre bouillon de bœuf puis salez et poivrez à votre convenance.…
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Purée patate douce, carotte, pomme de terre
Quand le temps est gris et que rien que l’idée de sortir affronter le vent froid nous donne des frissons… on a envie de couleurs chaudes, de réconfort. Pas de soucis, cette purée à la saveur subtilement sucrée est faite pour vous réchauffer le corps et l’esprit. Une patate douce bien colorée, des carottes rouges, jaunes, blanches et des pommes de terres, le tout relevé d’une pointe de noix de muscade… Un délice ! Ingrédients : 300 g patate douce250 g pommes de terre300 g carottes de taille moyenne1/2 oignons3 cuillères à soupe de lait ou de crème Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux pour faciliter leur cuisson.Dans une grande…
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Lasagnes aux courgettes
Une délicieuse recette de lasagnes aux courgettes pour changer un peu de la recette traditionnelle et pouvoir le consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ingrédients 1 kg de courgettes 1 kg de coulis de tomates 2 oignons pâtes à lasagnes emmental râpé Préparation Lavez et émincez les courgettes en conservant la peau. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Assaisonnez. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomates et les courgettes. Rectifiez l’assaisonnement. Dressez dans un plat à gratin en alternant les pâtes et les légumes. Finissez avec un peu de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.
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Poulet basquaise
Ingrédients 2 filets de poulet 1 gousse d’ail 1 oignon 300 g de poivrons rouges 200 g de tomates bouquet garni 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation Coupez les poivrons en deux, épépinez-les en les passant sous l’eau et taillez-les en lanières. Dans un bol à part, écrasez l’ail et l’oignon. Pelez les tomates, coupez-les et éliminez les parties dures internes. Préparez une cocotte que vous ferrez chauffer avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Versez-y l’ail, l’oignon et les poivrons et faites-les revenir à feu doux pendant environ 5 min en veillant à mélanger continuellement avec une cuillère en bois. Rajoutez ensuite les tomates et faites…
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Poulet à l’espagnol
Ingrédients 2 blancs de poulet 1 poivron une boite d’olive dénoyautées 10 cl de vin blanc un peu de chorizo fort ou doux coulis de tomates 1 oignon Préparation Pelez le chorizo et émincez le poulet. Lavez les poivrons et émincez-les. Pelez les oignons et émincez-les. Dans une cocotte, faites revenir le poulet avec un peu d’huile. Assaisonnez et réservez. Faites revenir les oignons, ajoutez du coulis de tomates, le chorizo, le vin et les poivrons. Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet. Avant de servir ajoutez les olives.
