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Quiche aux poireaux
En hiver, comme il peut être agréable de déguster une quiche avec une jolie laitue. Seulement, la quiche est souvent trop grasse avec une pâte feuilletée, des œufs et de la crème. Qu’à cela ne tienne, créons donc une quiche équilibrée ! Pour la pâte, pourquoi ne pas remplacer la pâte feuilletée, trop riche en beurre ? Prenons donc une pâte brisée, ou encore mieux, préparons une pâte sans beurre : recette ici Il me faut une part de légumes, moi j’ai choisi le poireau, car il se tient très bien en quiche (et j’adore le poireau…) Pour la migaine, et bien nous allons remplacer la crème fraîche par de la…
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Blanquette de saumon au poireau
L’été rendant les armes, nous nous préparons à dire au revoir aux tomates, terminons les réserves de courgettes et d’aubergines et nous préparons à accueillir les poireaux, navets et les célèbres courges. Et quand les températures commencent à descendre, les envies de plats réconfortants refont leur apparition. Les plats d’hiver sont souvent riches et peu équilibrés. J’ai choisi ici de travailler la recette de la fameuse blanquette. J’ai tout d’abord décidé de remplacer la viande par du poisson, mais pas par n’importe quel poisson, par du saumon pour ses valeurs nutritives intéressantes. Petit zoom sur les bienfaits du saumon dans notre alimentation En effet, il est riche en oméga 3…
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Poireaux au curry rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poireaux 1 bouillon de légumes 2 cuillères à café de pâte de curry rouge sel, poivre Préparation : Commencer par laver et couper les poireaux. Faire revenir les poireaux dans une poele avec 20 cl de bouilln de légumes. Une fois cuits, ajouter la pâte de curry, assaisonner.
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Blé pilaf aux poireaux
Ingrédients : 150 g de blé 1/2 litre d’eau 1 oignon 1 bouillon de légumes 4 blanc de poireaux sel, poivre Préparation : Émincer l’oignon et les poireaux et les faire revenir les oignons avec un fond d’eau dans une poêle anti-adhésive. Ajouter le blé et les poireaux et laisser rissoler 2 minutes. Ajouter l’eau, saler, poivrer et baisser le feu. Laisser le blé absorber l’eau (environ 12 minutes).
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accompagnement sans gluten, champignon, féculents, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, poireau, pomme de terre, sans gluten, végétarien
Poêlée pomme de terre, poireaux et champignons
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Lavez les légumes. Coupez les poireaux en tronçons, les champignons en lamelles. Epluchez les pommes de terre et détaillez les en cubes. Émincez l’oignon. Pour une cuisson classique : Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et ajoutez le bouillon de légume avec 1/2 litre d’eau. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson au besoin. Pour une cuisson avec un robot cuiseur : Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Déposez tous les ingrédients dans le robot, ajoutez 1/2 litre de bouillon de légumes. Assaisonnez et…
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Pâtes aux légumes d’automne
Ingrédients Préparation Lavez les légumes. Émincez les poivrons et faites les cuire avec le coulis de tomates, le piment, les oignons et un peu d’eau. Vous pouvez les cuire sous pression durant 15 minutes ou à feu moyen jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons et les poireaux. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faites cuire les champignons avec les poireaux. Videz le jus de cuisson si les champignons en ont perdu trop. Ajoutez la sauce tomate et les pâtes. Rectifiez l’assaisonnement.
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Poêlée navets, pomme de terre poireaux
Ingrédients – 400 g de pommes de terre – 4 poireaux – 400 g de navets – un bouillon de légumes – sel, poivres, herbes Préparation Lavez et coupez les légumes. Coupez les pommes de terres en cubes ainsi que les navets. Coupez les poireaux en lamelles. Faites cuire à la cocotte minute sous pression pendant 12 minutes les légumes accompagnés d’un demi litre de bouillon de légume. Assaisonnez et agrémentez de fines herbes.
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Tarte poireau poulet au curry
Ingrédients: 2 filets de poulet 1 pâte brisée 4 poireaux curry en poudre 100 g de fromage blanc 30 % 15 ml de vin blanc Commencez par émincer le poulet et faites le revenir dans une poêle. Assaisonnez. Coupez et lavez les poireaux. Faites les cuire à la poêle avec le vin blanc et un peu d’eau. Assaisonnez et ajoutez le fromage blanc et le curry. Mélangez le tout et versez sur la pâte brisée. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
