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Courgette, féculents, légumes, Plat complet, plat complet sans gluten, pomme de terre, poulet, sans gluten, viande
Curry de courgettes au poulet
Les courgettes commencent à envahir les étales de primeurs. Sa chaire tendre se déguste aussi bien farcie, en salade, en potée, en rondelles, simplement avec de l’huile d’olive, en gratin, en soupe… bref, on la fait à toutes les sauces. Pour conserver de la texture, il est préférable de la consommer avec la peau. Malheureusement, la saison de la courgette ne dure pas toute l’année, malgré le fait que l’on en trouve maintenant, même en hiver. Il vaut mieux en acheter beaucoup à la belle saison, et la congeler ou en faire des conserves. Elle enrichit les sauces tomate et permet de faire de belles lasagnes de légumes. Elle se…
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Sauté de poulet et poivrons au curry
L’été approche et avec lui les légumes qui sentent bon le soleil. On sort les tabliers et on prépare un joli sauté de poulet et poivrons au curry ! Des saveurs qui chantent, on pourrait presque entendre les cigales. Si, si, tendez un peu l’oreille … vous entendez ? Avec ses jolies couleurs, ils font sensation dans nos assiettes. Si certaines personnes ne le digèrent pas, essayez de les cuisiner sans la peau. Certes, ils seront moins jolis, mais auront le mérite d’être plus digestes. À ces poivrons, j’associe l’oignon, l’ail, la tomate et le persil. J’aurais pu choisir la coriandre pour mettre un air un peu plus oriental à…
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Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge
Laissez-vous tenter par une Potée de pommes de terre courgettes et poulet au curry rouge. Les courgettes commencent à envahir les étales de primeurs. Sa chaire tendre se déguste aussi bien farcie, en salade, en potée, en rondelles simplement avec de l’huile d’olive, en gratin, en soupe… bref, on la fait à toutes les sauces. Elle s’accommode à merveille de la pomme de terre. Pour conserver de la texture, il est préférable de la consommer avec la peau. Malheureusement la saison de la courgette ne dure pas toute l’année , malgré le fait que l’on en trouve maintenant même en hiver. Mieux vaut en acheter beaucoup à la belle saison,…
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Poireaux au curry rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poireaux 1 bouillon de légumes 2 cuillères à café de pâte de curry rouge sel, poivre Préparation : Commencer par laver et couper les poireaux. Faire revenir les poireaux dans une poele avec 20 cl de bouilln de légumes. Une fois cuits, ajouter la pâte de curry, assaisonner.
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Poireaux au curry rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poireaux 1 bouillon de légumes 2 cuillères à café de pâte de curry rouge sel, poivre Préparation : Commencer par laver et couper les poireaux. Faire revenir les poireaux dans une poele avec 20 cl de bouilln de légumes. Une fois cuits, ajouter la pâte de curry, assaisonner.
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Curry rouge de poireaux, pommes de terre et poulet
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet 400 à 500 g de pommes de terre 800 g de poireaux 1 oignon 2 ou 3 cuillères à café de pâte de curry rouge 250 ml de bouillon de légumes Préparation Fendre et laver soigneusement les poireaux puis les couper en tronçons d’un centimètre. Éplucher et couper les pommes de terre en dés. Émincer le poulet et l’oignon. Faire revenir l’oignon et la viande avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux et les pommes de terre. Ajouter le bouillon et la pâte de curry. Laisser cuire 20 minutes à couvert ou 12 minutes sous pression. Rectifier l’assaisonnement.
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Curry Thaï de poulet
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blanc de poulet 2 poivrons 1 oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à café de pâte de curry rouge 20 cl d lait de coco 20 cl de bouillon de légumes Préparation Commencer par laver et émincer les poivrons et l’oignon. Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau. Ajouter l’ail écrasé puis la viande. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les poivrons. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le bouillon, assaisonner et mettre à cuire sous pression 15 minutes ou 30 minutes en cocote classique.
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Poulet coco-curry
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Commencer par émincer l’oignon et à éplucher les carottes, les couper en grosses rondelles. Émincer le poulet. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les oignons. Les retirer et faire revenir le poulet. Une fois doré, ajouter les oignons, les carottes, le lait de coco, le bouillon, les épices et laisser mijoter 15 minutes ou mettre sous pression pendant 10 minutes.
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Petits pois et bœuf aux épices
Ingrédients pour 4 personnes 800 g de petits pois surgelés 400 g de bœuf haché maigre 1 oignon 1 poivron Quelques tomates cerise Pâte de curry rouge ou épices de votre choix 1 cuillère à soupe de fromage blanc Sel, poivre Préparation Faites cuire le bœuf dans une poêle antiadhésive et assaisonnez. Dans une cocotte, déposez les petits pois congelés, ajoutez l’oignon émincé, le poivron en lamelles et les tomates coupées en deux. Faites cuire quelques minutes et ajoutez la viande. Assaisonnez. Ajoutez le fromage blanc dans lequel vous aurez dilué les épices. Laissez cuire jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
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Curry de petit pois et dinde
Ingrédients – 800 g de petits pois frais ou surgelés – 4 blancs de dinde – 1 oignon – 1 tomate – 2 cuillères à soupe de curry – sel, poivre – 350 ml bouillon de légumes Préparation Faites cuire les petits pois . Égouttez et réservez. Émincez finement les escalopes de poulet. Pelez et émincez finement l’oignon et coupez la tomate. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse et faites-y fondre l’oignon. Ajoutez la viande et faites-la cuire 5 min. Ajoutez le curry, les petits pois, la tomate et le bouillon de légumes. Laissez mijoter 10 min et servez chaud.
