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Bouddha bowl aux lentilles corail
Voici une nouvelle recette de bouddha bowl aux lentilles corail, courgette grillée au thym, patate douce et feta. Des saveurs qui sentent bon le soleil ! Pour ce qui est des courgettes grillées, rien de plus simple ! Coupez simplement la courgette en rondelles, huilez légèrement chaque face et ensuite plusieurs options : Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au four une dizaine de minutes à 220 °C les passer sous le grill du four 5 petites minutes les faire revenir un petit coup à la poêle les mettre dans un grill à panini ou grill à viande ou encore un appareil…
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Soupe épicée de poisson et patate douce
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de poisson blanc quelques crevettes 20 cl de lait de coco 500 g de patate douce 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 25 cl de bouillon de légume coriandre Préparation : Faire cuire le poisson à la vapeur 5 minutes sous pression. Éplucher et couper la patate douce et la faire cuire avec le lait de coco, le bouillon, les épices pendant 5 minutes sous pression ou 10 à 15 minutes en casserole. Retirer une partie des patates douces et mixer le reste. Rajouter de l’eau jusqu’à la consistance souhaitée. Ajouter les morceaux de patate prélevés, le…
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Brandade de poisson à la patate douce et céleri
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de patate douce 1 céleri 2 bouillons de légume Sel, poivre 400 g de poisson type cabillaud chapelure Préparation Epluchez les légumes et coupez-les en cubes. Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes. Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement. Préchauffez votre four à 200°C. Faites bouillir une casserole d’eau avec un bouillon de légume et plongez y le poisson pendant 6 minutes pour le pocher. Egouttez le poisson et émiettez-le au fond d’un plat allant au four. Recouvrez de purée puis de chapelure et enfournez pour 15 minutes.
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Purée de patate douce et céleri
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de patate douce 1 céleri 1 bouillon de légume Sel, poivre Préparation Epluchez les légumes et coupez-les en cubes. Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes. Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement. Toutes les recettes à base de patate douce
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Parmentier de veau, céleri et patate douce
Ingrédients – 800 g de viande de veau hachée – 400 g de patates douces – une boule de céleri rave – 1 bouillon de légumes – 1 oignon – 1 cuillerée à soupe de persil ciselé – 1 cuillerée à café de piment d’Espelette Préparation Hachez l’oignon et faites-le dorer 5 minutes avec l’huile. Ajoutez le veau, le persil et le bouillon, laissez cuire 10 minutes. Pelez et faites cuire les patates douces et le céléri 20 minutes dans l’eau bouillante ou à la vapeur. Mixez et ajoutez le sel et le piment. Répartissez le veau dans un plat allant au four, puis la purée. Parsemez de chapelure et…
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Purée patate douce, carotte, pomme de terre
Quand le temps est gris et que rien que l’idée de sortir affronter le vent froid nous donne des frissons… on a envie de couleurs chaudes, de réconfort. Pas de soucis, cette purée à la saveur subtilement sucrée est faite pour vous réchauffer le corps et l’esprit. Une patate douce bien colorée, des carottes rouges, jaunes, blanches et des pommes de terres, le tout relevé d’une pointe de noix de muscade… Un délice ! Ingrédients : 300 g patate douce250 g pommes de terre300 g carottes de taille moyenne1/2 oignons3 cuillères à soupe de lait ou de crème Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux pour faciliter leur cuisson.Dans une grande…
