Gaspacho tomate concombre

Ingrédients

• Un poivron
• un concombre
• 2 tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
• une tranche de pain

Préparation

Préchauffez votre four à 220 °C et faire y revenir le poivron en le retournant régulièrement.

Laissez cuire 20 minutes avant de le laisser refroidir.

Retirez la peau et les pépins.

Épluchez et coupez le concombre en dés.

Pelez les tomates et coupez-les en dés.

Arrosez le tout d’huile d’olive, ajoutez le pain émietté, assaisonnez et laissez mariner au frais 2 heures.

Mixez le tout et dégustez frais.