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Poulet basquaise
Ingrédients 2 filets de poulet 1 gousse d’ail 1 oignon 300 g de poivrons rouges 200 g de tomates bouquet garni 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation Coupez les poivrons en deux, épépinez-les en les passant sous l’eau et taillez-les en lanières. Dans un bol à part, écrasez l’ail et l’oignon. Pelez les tomates, coupez-les et éliminez les parties dures internes. Préparez une cocotte que vous ferrez chauffer avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Versez-y l’ail, l’oignon et les poivrons et faites-les revenir à feu doux pendant environ 5 min en veillant à mélanger continuellement avec une cuillère en bois. Rajoutez ensuite les tomates et faites…
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Poulet à l’espagnol
Ingrédients 2 blancs de poulet 1 poivron une boite d’olive dénoyautées 10 cl de vin blanc un peu de chorizo fort ou doux coulis de tomates 1 oignon Préparation Pelez le chorizo et émincez le poulet. Lavez les poivrons et émincez-les. Pelez les oignons et émincez-les. Dans une cocotte, faites revenir le poulet avec un peu d’huile. Assaisonnez et réservez. Faites revenir les oignons, ajoutez du coulis de tomates, le chorizo, le vin et les poivrons. Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet. Avant de servir ajoutez les olives.
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Tarte poireau poulet au curry
Ingrédients: 2 filets de poulet 1 pâte brisée 4 poireaux curry en poudre 100 g de fromage blanc 30 % 15 ml de vin blanc Commencez par émincer le poulet et faites le revenir dans une poêle. Assaisonnez. Coupez et lavez les poireaux. Faites les cuire à la poêle avec le vin blanc et un peu d’eau. Assaisonnez et ajoutez le fromage blanc et le curry. Mélangez le tout et versez sur la pâte brisée. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
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Poulet au citron vert
Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet piment moulu 1 gousse d’ail coriandre 1 citron vert huile d’olive sel poivre Mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le piment, l’ail haché et le jus de citron. Ajoutez la coriandre et assaisonnez. Versez cette marinade sur les filets de poulet et laissez reposer une heure au frais. Faire revenir le poulet à la poêle et servez avec le reste de marinade.
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Roulé de poulet aux champignons
Ingrédients (par personne) ½ escalope de poulet 50 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de fromage blanc 5 cl de vin blanc Mixez grossièrement les champignons avec 1 cuillère à soupe de fromage blanc et le vin blanc, salez, poivrez. Aplatissez le blanc de poulet, salez, poivrez. Déposez les champignons mixés sur l’escalope, roulez le tout et faites un ballotin avec du papier fraicheur. Faites pocher 15 minutes de de l’eau frémissante.
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Gratin de pâtes aux légumes
Parfois, on se retrouve à court d’idée pour faire un repas équilibré et manger des légumes sans que cela soit fade. Cette recette est parfaite pour faire le plein de saveur avec ses légumes variés comme l’aubergine, les champignons, la tomate, l’asperge, et de délicieuses pâtes al dente gratinées au four. Ingrédients : pour 4 personnes – 400 g de pâtes aux œufs cuites (soit 200 g crus) – 300 g d’aubergine – 500 g de tomates concassées – 100 g de champignons de paris – 50 g de gruyère râpé – 40 g de bacon cuit – 50 g d’oignon – 1 gousse d’ail – 10 g…
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Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Apports nutritionnels par personne: Énergie : 311.7 kcal Protéines : 22 g Glucides : 10.7 g Lipides : 20.1 g Ingrédients par personne : – 200 g de courgettes – 25 g d’oignon blanc – 100 g de boeuf haché – 50 ml de pulpe de tomates – clou de girofle – feuille de laurier – thym – sel, poivre – 10 g d’huile Préparation de la bolognaise: Faites revenir la viande hachée dans un peu d’huile avec les oignons émincés. Salez, poivrez. Une fois la viande cuite, ajoutez la pulpe de tomate, le clou de girofle et la feuille de laurier. Ajustez l’assaisonnelent. Préparation des courgettes: Lavez les courgettes.…
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Moussaka
Pas facile de manger sainement et de se faire plaisir à la fois! Voici donc une recette d’une délicieuse oussaka légère mais excellente. ingrédients : – 350 g de boeuf haché – 450 g d’aubergine – 100 g de pulpe de tomate – 35 g de concentré de tomate – 50 g d’oignon – 1 gousse d’ail – le jus d’un citron – 2 oeufs – du gruyère râpé – persil frais – 1 pincée de cumin – 20 g d’huile d’olive – sel, poivre Après avoir lavé les aubergines, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur). Placez-les sur une plaque de four recouverte de…
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Parmentier de chou-fleur
Retrouvez les informations sur le chou ici Le chou fleur !! Mais comment le faire manger aux enfants? Avez vous une astuce? Comment faites vous? (n’hésitez pas à poster vos secrets !!) J’ai tenté un parmentier composé de pommes de terre et de chou fleur. Le résultat était très sympa. Ce plat constitue un repas équilibré avec une salade verte, un yaourt et un fruit. Données nutritionnelles : Energie : 343 kcal Protéines : 19 g Lipides : 12 g Glucides : 39 g Ingrédients pour 2 personnes : – 200 g de pommes de terre à purée – 200 g de chou-fleur – 2 cuillères à soupe de crème…
