champignon de Paris, champignon des près, champignon gris… tous ne demandent qu’à ravire nos papilles… champignon gris (gros calibre carotte concombre maïs tomate vinaigrette Lavez et retirez le pied des champignons. Coupez les légumes en petits morceaux, ajoutez la viniagrette et garnissez les chapeaux des champignons.
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Lasagnes aux courgettes
Une délicieuse recette de lasagnes aux courgettes pour changer un peu de la recette traditionnelle et pouvoir le consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ingrédients 1 kg de courgettes 1 kg de coulis de tomates 2 oignons pâtes à lasagnes emmental râpé Préparation Lavez et émincez les courgettes en conservant la peau. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Assaisonnez. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomates et les courgettes. Rectifiez l’assaisonnement. Dressez dans un plat à gratin en alternant les pâtes et les légumes. Finissez avec un peu de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes à 180 °C.
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Poulet basquaise
Ingrédients 2 filets de poulet 1 gousse d’ail 1 oignon 300 g de poivrons rouges 200 g de tomates bouquet garni 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation Coupez les poivrons en deux, épépinez-les en les passant sous l’eau et taillez-les en lanières. Dans un bol à part, écrasez l’ail et l’oignon. Pelez les tomates, coupez-les et éliminez les parties dures internes. Préparez une cocotte que vous ferrez chauffer avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Versez-y l’ail, l’oignon et les poivrons et faites-les revenir à feu doux pendant environ 5 min en veillant à mélanger continuellement avec une cuillère en bois. Rajoutez ensuite les tomates et faites…
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Poulet à l’espagnol
Ingrédients 2 blancs de poulet 1 poivron une boite d’olive dénoyautées 10 cl de vin blanc un peu de chorizo fort ou doux coulis de tomates 1 oignon Préparation Pelez le chorizo et émincez le poulet. Lavez les poivrons et émincez-les. Pelez les oignons et émincez-les. Dans une cocotte, faites revenir le poulet avec un peu d’huile. Assaisonnez et réservez. Faites revenir les oignons, ajoutez du coulis de tomates, le chorizo, le vin et les poivrons. Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet. Avant de servir ajoutez les olives.
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Tarte poireau poulet au curry
Ingrédients: 2 filets de poulet 1 pâte brisée 4 poireaux curry en poudre 100 g de fromage blanc 30 % 15 ml de vin blanc Commencez par émincer le poulet et faites le revenir dans une poêle. Assaisonnez. Coupez et lavez les poireaux. Faites les cuire à la poêle avec le vin blanc et un peu d’eau. Assaisonnez et ajoutez le fromage blanc et le curry. Mélangez le tout et versez sur la pâte brisée. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
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Roulé de poulet aux champignons
Ingrédients (par personne) ½ escalope de poulet 50 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de fromage blanc 5 cl de vin blanc Mixez grossièrement les champignons avec 1 cuillère à soupe de fromage blanc et le vin blanc, salez, poivrez. Aplatissez le blanc de poulet, salez, poivrez. Déposez les champignons mixés sur l’escalope, roulez le tout et faites un ballotin avec du papier fraicheur. Faites pocher 15 minutes de de l’eau frémissante.
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Tarte au thon légère
Une version facile, rapide et légère de la tarte au thon, cette recette est vraiment savoureuse avec sa pâte filo et sa tomate séchée. Dans un alimentation équilibrée, il est conseillé de manger du poisson gras une fois par semaine, facile avec ce genre de plat. Données nutritionnelles par personne (2 tartelettes par personne) Énergie : 210 kcal Protéines : 32 g Lipides : 6 g Glucides : 6 g Ingrédients pour 4 tartelettes : – 200g de thon au naturel – 10 cl de crème légère épaisse – 15 g de gruyère râpé – 4 feuilles de pâte filo Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le thon…
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Choux rouge cuit en cocotte
Retrouvez les informations sur le chou ici Très souvent sous forme de salade et mangé cru, le chou rouge est vraiment succulent simplement cuit en cocotte. Peu d’ingrédients suffisent pour le sublimer et accompagner à merveille une viande. Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge 1 oignon 2 à 3 tiges de ciboule 10 g d’huile d’olive Émincez le chou rouge en retirant le cœur dur. Émincez l’oignon et la ciboule. Faites revenir l’oignon et le chou dans l’huile chaude. Ajoutez la ciboule, recouvrez d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant une heure. Le chou va doucement prendre une couleur uniforme et devenir fondant.
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Tourte aux champignons
Dans cette période de l’année, on peut se régaler avec les champignons qui se cuisinent à toutes les sauces, farcis, à la poêle, en gratin, en ramequin, à la grecque… J’ai décidé de les faire sous forme de tourte, joli à présenter et agréable à découvrir sous cette croûte croustillante de pâte dorée. Données nutritionnelles : (par personne) Energie : 178 kcal Proteines : 5 g Lipides : 11 g Glucides : 14 g Ingrédients pour 2 personnes : – 300 g de champignons – 1 échalote – 10 g de beurre – 8 g de maïzena – 1 petite boite de champignons de paris dont…
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Gratin de potiron
C’est la saison des courges, citrouilles et autres… Alors on en profite ! Avec le potiron. On le voit souvent en soupe, velouté, purée, mais j’ai testé le potiron en gratin et le résultat est vraiment sympa. Cela change un peu au niveau de la texture et la pointe de parmesan est en pur accord avec son velouté. Données nutritionnelles : (par personne) Énergie : 269 kcal Protéines : 10.5 g Lipides : 18 g Glucides : 15.5 g Ingrédients pour 4 personnes : – 1 kg de potiron – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 150 g de crème liquide – 40 g de chapelure – 80 g de…
