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Soupe de brocoli au fromage frais épicé
Ingrédients 800 g de brocoli 400 g de pommes de terre 100 g de fromage frais aux épices ou nature 1 bouillon de légumes Préparation Lavez et découpez le brocoli en bouquets. Pelez les pommes de terre et coupez les en cubes. Faites cuire le brocoli et les pommes de terre sous pression avec 1/2 litre de bouillon de légumes ou 25 minutes à l’eau. Assaisonnez et mixez le tout avec le fromage frais.
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Poêlée de navets et carottes au fromage frais
Ingrédients – 400 g de petits navets – 400 g de carottes – 400 g de pommes de terre – un fromage frais type petit Billy – un bouillon de légumes – sel, poivre Commencez par éplucher les légumes et coupez les en cubes. Lavez les et faites les cuire dans une poêle en recouvrant les légumes d’eau dans laquelle vous aurez reconstitué le bouillon de légumes. Assaisonnez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Une fois les légumes tendres, ajoutez le fromage frais. Rectifiez l’assaisonnement et dégustez chaud.
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Courgette, féculents, fromage frais, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, risotto, riz, sans gluten, végétarien
Courgettes comme un risotto au fromage frais
Ingrédients 200 g de riz à risotto 100 g de fromage frais de vache ou de chèvre 800 g de courgettes 1 oignon 1 bouillon de légume 1 cuillère à soupe d’huile végétale sel, poivre Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites chauffer l’huile dans un poêle et faites y revenir l’oignon. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez 1 litre de bouillon de légume. Laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez au besoin du bouillon de légume. Assaisonnez et ajoutez le fromage frais.
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Artichaut, chèvre frais, Entrée et salade, fromage, fromage frais, légumes, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Fond d’artichaut au fromage frais et vinaigre balsamique
Ingrédients une boite de fond d’artichauts fromage frais de vache ou de chèvre, avec épices ou nature vinaigre balsamique tomate, salade verte préparation Dressez les fonds d’artichaut sur un lit de salades vertes et tomate. Garnissez les de fromage frais. Parsemez d’herbes fraîches et de vinaigre balsamique. Dégustez frais.
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Endive, Entrée et salade, fromage, fromage frais, légumes, salade sans gluten, salade végétarien, sans gluten, végétarien
Salade d’endives au fromage frais
Ingrédients pour 4 personnes: 4 endives 40 g de fromage frais 40 g de noix 2 échalotes 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation Commencez par peler les échalotes et émincez-les finement. Laissez les mariner dans une cuillère à soupe de vinaigre. Coupez le pied des endives lavées et retirez au besoin les premières feuilles. Effeuillez-les et coupez les grands en deux. Mélangez l’huile, le fromage blanc, le vinaigre et assaisonnez. Répartissez-les feuillez d’endive sur le plat ou l’assiette, parsemez de fromage frais, d’échalote et de noix Arrosez de la vinaigrette et servez.
